Sortiment oder Warenangebot im Handel

Gesamtheit aller angebotener Produkte

Das Sortiment ist ein wesentlicher Begriff im Handel und umschreibt das gesamte Angebot an Waren, das man den Kundinnen und Kunden zur Verfügung stellen kann und möchte. Dabei gibt es aber je nach Ausrichtung und Strategie verschiedene Begriffe, die eine Untergliederung möglich machen können.

Was versteht man unter dem Sortiment im Handel?

Das Sortiment definiert sich als Gesamtheit aller Produkte, die man seinen Kundinnen und Kunden anbieten kann. Das gilt sowohl für Ware, die man sofort verkaufen kann als auch für solche, die erst bestellt oder gar zusammengebaut werden müssen - zum Beispiel Möbelstücke, die erst nach mehreren Wochen lieferbar sind. Somit kann das Sortiment fünf Computer eines kleinen PC-Händlers genauso umfassen wie auch viele tausend Produkte eines Lebensmittelgroßmarktes.

Welche Arten von Sortiment gibt es?

Beim Sortiment unterscheidet man vor allem die Dimension des Angebots. Man kann drei Arten von Schokolade im Supermarkt vorfinden oder auch 20 Arten. Man kann jede Art von Süßigkeit anbieten oder nur ausgewählte Produkte.

• Breites Sortiment: verschiedene Warengruppen und/oder sehr viele Produkte
• Schmales Sortiment: wenige Produkte, meist nur eine Warengruppe
• Tiefes Sortiment: pro Produktart viele Varianten wie Farbe, Größe, Marken
• Flaches Sortiment: pro Produktart nur wenige Auswahlmöglichkeiten

Begriffe zum Sortiment

Baukastensystem
In bestimmten Fällen macht es Sinn, individuelle Zusammenstellungen ermöglichen zu können. Mit dem Baukastensystem kann man zum Beispiel online seinen Computer entsprechend zusammenstellen, auch die Möbelwand kann mit unterschiedlichen Regalen und verschlossenen Elementen ausgewählt werden.

Bestseller
Ein Produkt, das sich besonders oft verkaufen lässt, wird häufig als Bestseller bezeichnet und findet sich in einschlägigen Statistiken als Empfehlung wieder. Im Onlineshop werden solche Produkte sogar als Bestseller markiert, sodass die Lust größer wird, ebenfalls dieses Gerät oder dieses Buch zu besitzen. Tatsächlich überragen die Bestseller die durchschnittlichen Werte im Handelsbetrieb, wobei es solche gibt, die kurzfristig sehr oft gekauft werden und andere, die ständig im Einkaufskorb der Kundschaft zu finden sind.

Breites Sortiment
Man kann die Packung Milch in drei Ausführungen anbieten, aber in einem großen Supermarkt gibt es vielleicht 10, 15 oder mehr verschiedene Sorten von Milch. Dann spricht man von einem breiten Sortiment, also einer großen Auswahl bei gleicher Ware. Nicht die Gesamtzahl der Ware ist relevant, sondern die Auswahl bei einem bestimmten Produkt.

Handelswaren
Alle Waren, die im Handel verkauft werden können, zählen zu den Handelswaren. Das unterscheidet die Ware von Rohstoffen oder Hilfsstoffen und auch von den Dienstleistungen.

Kernsortiment
Das zentrale Angebot im Handel, zum Beispiel Sportartikel im Sportfachgeschäft oder Brot, Milch und Käse im Lebensmittelhandel.

Ladenhüter
Ein Produkt, das sich nicht gut verkauft und im Regal verstaubt, wird gerne als Ladenhüter bezeichnet. Bösartigerweise meint man damit, dass das Produkt auf die anderen im Geschäft aufpasst. Aus Sicht des Handelsunternehmens nimmt das Produkt nur Platz weg und verkauft sich nicht, warum auch immer. Im Marketing interessiert man sich sehr für solche Effekte, weil man wissen muss und will, was gut verkauft werden kann und was nicht.

Randsortiment
Als Ergänzung gibt es das Randsortiment. Im Lebensmittelhandel werden per Kernsortiment die Lebensmittel verkauft, aber zusätzlich kann man auch eine Pfanne anbieten, mit der die Lebensmittel zubereitet werden. Die Pfanne ist dann eine Ergänzung und typischer Vertreter des Randsortiments.

Schmales Sortiment
Im Gegensatz zum breiten Sortiment bietet man nicht sehr viele verschiedene Produkte einer Ware an. Es gibt vielleicht drei Arten von Milch, aber nicht 20 Arten. Ein kleines Lebensmittelgeschäft oder eine kleine Supermarktfiliale hat meistens ein schmales Sortiment.

Spezialsortiment
Beim Spezialsortiment kann man durchaus viele Waren anbieten, aber alle haben eine bestimmte Zielgruppe und ein bestimmtes Thema, zum Beispiel Sportartikel oder Möbel und Einrichtungsgegenstände. Im Möbelhaus bekommt man keine Tennisschläger und beim Sporthändler keinen Tisch.

Tiefes Sortiment
Gibt es ein ganz bestimmtes Produkt und man bietet verschiedenste Variante gleicher Art an, spricht man von einem tiefen Sortiment. Würden 20 Arten von Milch angeboten werden, wäre das ein breites Sortiment. Bietet man aber 10 Arten von Vollmilch an, dann ist ein tiefes Sortiment gegeben. Das tiefe Sortiment ist aber vor allem bei Elektrogeräte, Sportartikel oder Möbelstücke ein großes Thema.

Vollsortiment
Ein Angebot, bei dem verschiedenste Warengruppen berücksichtigt werden. Das ist bei großen Kaufhäusern oder Onlineshops der Fall, wenn vom Sport über Möbel bis zu Haushaltsgeräte und Kleidung verschiedenste Waren verkauft werden können.

Zusatzsortiment
Das Zusatzsortiment umfasst Angebote, die mit dem Kernsortiment nicht direkt verbunden sind. Verkauft man Lebensmittel, dann ist das Zusatzsortiment etwa durch den Griller und die Holzkohle im Frühjahr gegeben. Zwar werden auch Lebensmittel (Fleisch, Gemüse) gegrillt, aber die direkte Verbindung wie beim Randsortiment gibt es nicht.