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Kumquat: Zitrusfrucht aus China

Starker Vitamin C-Lieferant

Die Kumquat ist eine Zitrusfrucht, die es seit gut 4.000 Jahren schon in China gibt und die lange gebraucht hat, bis sie europäischen Boden entdeckt hat. Vermutlich im 19. Jahrhundert waren es die Engländer, die die Frucht nach Europa importiert haben und heute werden sie in gemäßigten Klimazonen von China über Japan bis nach Israel angebaut.

Kumquat und Gesundheit

Im Gegensatz zu anderen sehr bekannten Zitrusfrüchten ist die Kumquat eher ein Nischenprodukt, das wirtschaftlich nicht die große Bedeutung erringen konnte. Die Kumquat zählt auch zu den kleineren Zitrusfrüchten und erreicht eine maximale Länge von fünf Zentimeter, kann aber auch nur drei Zentimeter lang werden, wobei die Form der Frucht an einen Zylinder erinnert. Manche meinen Tropfen in der Fruchtform erkennen zu können.

Die Schale kann man essen und ist gelborange oder etwas dunkler und rotorange und schmeckt süßlich. Das Fruchtfleisch unterteilt sich in fünf Segmente, beinhaltet einige Kerne und schmeckt im Gegensatz zur Schale eher säuerlich.

Wie praktisch alle Zitrusfrüchte liefert auch die Kumquat eine Menge Vitamin C. Schon 150 Gramm dieser Obstart deckt mehr als die Hälfte des Tagesbedarfes an Vitamin C ab, die ein erwachsener Mensch braucht. Damit ist die Kumquat für die Grippezeit ähnlich interessant wie die Orange und derartige Früchte. Die Kumquat liefert zudem Vitamin B1, Natrium und Kalium in beachtlicher Menge.

Kumquat in der Ernährung

Obwohl die Frucht nicht so bekannt ist, gibt es reichliche Ideen, was man damit in der Küche anstellen kann. Man kann sie natürlich frisch konsumieren, aber man kann auch einen Fruchtsaft herstellen oder mit anderen Früchten zusammen die Kumquat kombinieren, um einen schmackhaften und vitaminreichen Saft trinken zu können.

Lebensmittel Kumquat

Alternativ kann man auch einen Essig herstellen, beim Obstsalat Varianten ausprobieren und eine Marmelade herstellen. Auch als Grundlage für einen Schnaps ist die Obstsorte einsetzbar.

Herkunft und Ernte

Die Kumquat ist vom Namen her nicht so bekannt, kann aber das ganze Jahr über in Österreich eingekauft werden. Von November bis Mai gibt es die Früchte auch aus Italien, ansonsten werden sie das ganze Jahr aus Israel importiert und stehen damit beim Obsthändler oder im Supermarkt zur Verfügung.

Inhaltstoffe

Die Zitrusfrucht hat bei 100 Gramm einen Brennwert von 265 kJoule und folgende Inhaltsstoffe sind damit geliefert:

Die Kumquat liefert damit viele Vitamine und hat einen geringen Brennwert, womit sie eine Alternative zu Orange und andere Früchte darstellt.

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Die Zahl der verschiedenen Obstsorten ist eine große und es gibt dabei besonders beliebte Obstsorten und solche, die man etwa in Mitteleuropa kaum kennt. Der Apfel ist das Obst schlechthin mit auch vielen verschiedenen Apfelarten wie den Golden Delicious als beliebteste Apfelart. Generell zählen die Äpfel zur Gruppe des Kernobst. Zum Kernobst zählt auch die Birne oder die Mispel.

Ebenfalls ein Star unter den Obstsorten ist die Banane als Teil der Gruppe der exotischen und/oder Früchte. Die Ananas und die Avocado sind auch solche Früchte, sind meist aber Zutaten in Rezepte und weniger Obst für zwischendurch. Andere exotische und zum Teil weniger bekannte Früchte sind die Guave und Kaki sowie die Papaya. Schon wesentlich bekannter ist die Kiwi und die Mango. Die Passionsfrucht zählt auch zu der großen Gruppe, ebenso wie die Cherimoya.

Ist man erkältet, braucht man viel Vitamin C und das liefert zwar der Apfel, aber noch mehr die Zitrusfrüchte, womit man bei der Apfelsine oder Orange gelandet ist. Aber auch die Grapefruit sowie die Mandarine zählt zu diesen Früchten, weniger bekannt ist die  Acerola und die Kumquat, dafür ist die Zitrone allgegenwärtig, oft aber als Scheibe beim Schnitzel oder als Zutat.

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Kumquat mit viel Vitamin CArtikel-Thema: Kumquat: Zitrusfrucht aus China

Beschreibung: Die Kumquat ist eine weniger bekannte Zitrusfrucht, die viel Vitamin C, aber auch Natrium und weitere Vitamine und Mineralstoffe liefert.

letzte Bearbeitung war am: 07. 04. 2021

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