Joghurt: guter Vitaminspender

Joghurt bzw. Naturjoghurt mit 3,5 % Fett

Die Entstehung des Joghurts ist eigentlich zufällig passiert, weil durch einen natürlichen, aber nicht bewusst hervorgerufenen Prozess die Milch verdickt wurde und ein Säuerungsprozess erfolgte. Das weckte das Interesse und so konnte durch Forschung der Grund isoliert werden, wie aus Milch Joghurt werden konnte.

Wie gesund ist der Joghurt?

Heute wird Joghurt mit diesem nun schon jahrhundertealtem Wissen produziert, und zwar durch Milch, die durch Milchsäurebakterien durchsetzt wird. Das gilt vor allem für jene Joghurtprodukte, die als Naturjoghurt angeboten werden. Alternativ zur Milch wird auch manchmal Schlagobers (Sahne) für die Herstellung verwendet.

Der Joghurt bietet eine ganze Menge an Nährstoffen, wie es für Milchprodukte durchaus auch üblich ist. Aber es gibt auch große Unterschiede. Im Falle des Joghurts mit 3,5 % Fett als typisches Produkt im Milchregal wird Vitamin B2 und B12 zur Verfügung gestellt. Ebenfalls enthalten sind die Nährstoffe Biotin, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor und Chrom. Vor allem die Vitamine B2 und B12 sowie Phosphor decken bei einem üblichen 200 g Joghurt ein Viertel des Tagesbedarfs ab.

Joghurt in der Ernährung

Der Joghurt ist eines jener Lebensmittel, die stark teilen. Die einen mögen dieses Milchprodukt so ganz und gar nicht, die anderen lieben es. Meist wird der Joghurt zum Frühstück oder zum Abendessen konsumiert und es gibt die verschiedensten Sorten auch mit Früchten. Im Falle dieses Naturjoghurts mit 3,5 % Fett ist es ein typisches Produkt als Ausgangsbasis für andere Angebote am Markt, das von vielen konsumiert wird.

Damit lässt sich auch der Magen füllen und man isst keine schwere Kost, was auch beim Bemühen um Gewichtskontrolle durchaus interessant sein kann. Aber es gibt auch Alternativen zum Joghurt, wenn man dieses Milchprodukt so gar nicht mag und nicht schmackhaft findet.