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Kochrezepte mit Gemüse

Hauptgericht oder auch Beilage

Das Gemüse ist vielseitig einsetzbar, was die Ernährung und den Genuss betrifft. Der Spinat ist einerseits ein Hauptgericht, gilt oft aber auch als Gemüsebeilage und das kann man für viele verschiedene Früchte und Gemüseprodukte behaupten. Manches ist immer eine Beilage wie etwa das Rotkraut oder Sauerkraut, anderes kann auch im Mittelpunkt stehen.

Kochrezepte für Gemüsegerichte

Es gibt Gemüsesorten, die besonders beliebt sind wie etwa die Erbsen, die auch Kinder mögen, die mit Gemüse sonst nicht viel anfangen können und andere Varianten, die seltener daheim gekocht werden. Dabei gibt es viele Ideen und vor allem kann man bei den Zutaten auch neue Wege gehen und Geschmacksrichtungen ausprobieren.

Gerade beim Gemüse gibt es eine spannende Entscheidung, denn einerseits kann man beim frischen Gemüse eigene Wege gehen und ist sich sicher, dass keine künstlichen Inhaltsstoffe hinzugefügt sind, aber andererseits ist die Kontrolle beim fix fertigen Gemüse auch streng und die tiefgekühlten Gemüsesorten schmecken ebenso. Mehr noch - man kann durch das Kochen durch die Mikrowelle sicherstellen, dass nicht viele der wichtigen Nährstoffe verloren gehen, die beim echten Kochen sich leichter verabschieden. Gerade in der kalten Jahreszeit ist das ein großes Thema, weil die Vitamine und Mineralstoffe helfen, nicht von der nächsten Grippewelle erwischt zu werden.

Manche setzen das Gemüsegericht in den Mittelpunkt, andere sehen im Gemüse stets eine Beilage zu Fleisch, Wurst oder ähnlichen Lebensmitteln und wiederum andere wechseln den Schwerpunkt je nach Lust, Laune und auch Saison. Denn die Gemüsegerichte sind bei großer Hitze weit besser zu vertragen als ein schweres Fleischgericht. Und der Wechsel vom warmen Gemüsegericht zum Salat oder gar der Rohkost ist auch nicht so groß.

Übersicht der Unterseiten

Backofengemüse

Zubereitung vom Backofengemüse, bei dem vor allem Zutaten wie Paprika und Zucchini für eine warme Speise verwendet werden.

Blattspinat

Kochrezept für den Blattspinat zum Selbst zubereiten, wenn man den tiefgefrorenen nicht verwenden möchte - ein dennoch einfaches Rezept.

Cremespinat

Kochrezept für die Zubereitung des Cremespinats, wenn man ihn frisch kochen und nicht in tiefgekühlter Form nutzen möchte.

Gedünsteter Kochsalat

Kochrezept für den gedünsteten Kochsalat als Idee für Gemüsebeilagen durch Zubereitung im Backrohr bei einer Kochzeit von einer knappen halben Stunde.

Gefüllte Ofenkartoffeln

Kochvorschlag für gefüllte Ofenkartoffeln oder auch gefüllte Ofenerdäpfel mit Champignons und Paprika zum Ausprobieren.

Gemüse-Cannelloni

Kochrezept für Gemüse-Cannelloni mit Karotten und Gurken als Kochidee zum Ausprobieren und Nachkochen.

Gemüse-Schnitzel-Pfanne

Kochvorschlag für Gemüse-Schnitzel-Pfanne mit Schweinefleisch, Paprika und Zucchini als beliebte Zutaten für das Rezept.

Gemüseomelett

Kochrezept für ein Gemüseomelett mit Paprika und Zwiebel als Variante zu den vielen anderen Omelettrezepten.

Kochsalat mit Erbsen

Kochrezept für den Kochsalat mit Erbsen mit eigener Zubereitung abseits der Tiefkühlprodukte und dennoch kurzer Kochzeit.

Koriander-Bratkartoffel

Kochrezept für Koriander-Bratkartoffeln mit Zutaten und genauer Beschreibung für die Zubereitung zu Hause.

Mais-Paprika-Gemüse

Kochidee für ein Mais-Paprika-Gemüse als Zusammenstellung sehr beliebter Gemüsearten als warme Speise zum Ausprobieren.

Paprika-Tomaten-Gemüse, sizilianisch

Kochidee vom sizilianischen Paprika-Tomaten-Gemüse oder auch original peperonata alla romana genannt.

Paprikagemüse mit Sardellen

Kochidee für ein Paprikagemüse mit Sardellen und Kapern nach italienischem Vorbild zum Ausprobieren und Nachkochen.

Pikanter Kartoffelauflauf

Zubereitung vom pikanten Kartoffelauflauf oder auch Erdäpfelauflauf mit Zutaten und Beschreibung zum Nachkochen.

Sauerkraut-Erdäpfel-Gratin

Kochidee vom Sauerkraut-Erdäpfel-Gratin oder auch Sauerkraut-Kartoffel-Gratin zum Nachkochen und Ausprobieren.

Sauerkrautauflauf

Kochrezept für den Sauerkrautauflauf als weitere Idee für Aufläufe mit Beschreibung der Zubereitung und Zutatenliste.

Tomaten mit Käseschaum

Rezeptidee von Tomaten mit Käseschaum als Variante zum Ausprobieren mit Cocktail-Tomaten und Gouda.

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