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Zucchinirohkost mit Früchte zubereiten

Kiwi, Banane und Ananas

Zucchini finden sich als Zutat in vielen Salatrezepten, denn sie schmecken sehr gut und sind natürlich auch sehr gesund. Außerdem lassen sich die Zucchini auch sehr leicht mit verschiedenen anderen Früchten und Gemüsearten kombinieren und sie sind leicht erhältlich oder können im eigenen Garten geerntet werden. Ein Beispiel ist die Zucchini-Rohkost.

Die Rohkost nutzt neben den immer beliebter werdenden Zucchinis auch Ananas, Kiwi und Bananen und damit weitere häufig in Salatrezepten zu findenden Komponenten, um einen tollen Geschmack zu erreichen.

Zutaten Zucchini-Rohkost

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 2 Scheiben Ananas
  • 2 Kiwis
  • 2 Bananen
  • Saft einer Zitrone
  • Saft einer Orange
  • einige Tropfen Obstessig
  • Salz, weißer Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer
  • 3-4 EL Traubenkernöl
  • 1 Bund Zitronenmelisse

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Zucchini werden geputzt, gewaschen und in hauchdünne Scheiben geschnitten. Alternativ kann man sie auch in Würfel schneiden.

Die Ananasscheiben werden in feine Würfel geschnitten.

Die Kiwis werden geschält und ebenfalls in Würfel geschnitten.

Die Bananen werden geschält und gleichfalls in Würfel geschnitten und mit dem Zitronensaft beträufelt.

Nun werden die Früchte mit den Zucchini in einer Schüssel vermischt. Der Salat wird mit dem Zitronensaft, mit dem Orangensaft sowie mit dem Obstessig beträufelt und dann kurz in den Kühlschrank zum Ziehen gestellt.

Danach wird mit Salz, weißer Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer abgeschmeckt und das Kernöl untergemischt.

Dann wird die Zucchini-Rohkost dekorativ angerichtet, mit der verlesenen, gewaschenen und fein geschnittenen Zitronenmelisse bestreut, ausgarniert und serviert.

Artikel-Infos

Zucchinirohkost mit FrüchteArtikel-Thema:
Zucchinirohkost mit Früchte zubereiten
letztes Datum:
05. 03. 2020

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