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Grüne Bohnen mit Salat und Bohnensauce

Wok-Rezept für Vegetarier

Das Gemüse in vielfacher Form ist oft ein Thema bei den Wok-Rezepten. Man kann es als Beilage nutzen oder zur wesentlichen Grundlage nutzen, ganz nach Belieben und auch nach dem eigentlichen Zugang. Oft ist ein Fleisch im Mittelpunkt, aber es geht auch anders.

Auf dieser Seite finden Sie das Kochrezept für grüne Bohnen mit Salat und Bohnensauce als vegetarisches Rezept, das sehr einfach zubereitet werden kann. Der Wok hilft dabei und die Zutaten sind für insgesamt vier Personen ausgerichtet.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 220 g dünne grüne Bohnen
  • 4 Schalotten
  • 100 g Shitake-Pilze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 fester Salat (Empfehlung: Eisbergsalat)
  • 1 TL Chiliöl
  • 25 g Butter
  • 4 EL schwarze Bohnensauce

Zubereitung Schritt für Schritt

Mit einem scharfen Messer werden die Bohnen in Stücke geschnitten. Die Schalotten werden in Ringe und die Pilze in Scheiben geschnitten. Die Knoblauchzehe zerdrückt man und der Salat wird auch in Streifen geschnitten.

Das Chiliöl wird mit der Butter in einem vorgewärmten großen Wok gegeben und erhitzt.

Dann werden die Bohnen sowie die Schalotten und die Pilze hinzugegeben und das Ganze für zwei bis drei Minuten pfannengerührt.

Anschließend wird der Salat hinzugefügt und eingerührt, bis die Salatblätter zusammenfallen. Dann wird die Bohnensauce unter die Mischung gerührt.

Unter häufigem Wenden werden die Bohnen und der Salat stark erhitzt, bis die Sauce aufkocht. Dann wird das Gemüse in der Sauce auf vorgewärmte Teller verteilt und sofort serviert.

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      Grüne Bohnen mit Salat und BohnensauceArtikel-Thema: Grüne Bohnen mit Salat und Bohnensauce

      Beschreibung: Kochrezept grüne Bohnen mit Salat und Bohnensauce als vegetarisches Rezept für den Wok mit einfacher Zubereitung.

      letzte Bearbeitung war am: 09. 06. 2020