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Wildkräutersalat mit vielen Zutaten

Kräutervariante samt Erdbeeren und Champignons

Wildkräuter findet man eher selten in Rezepten für Salate oder andere Gerichte. Dennoch eignen sie sich hervorragend als Element der Zubereitung und lassen sich auch gut kombinieren. Nachstehend ein Beispiel vom Wildkräutersalat mit vielen beliebten Zutaten wie Erdbeeren oder Champignons.

Zutaten Wildkräutersalat

  • 1 Kopf grüner Salat
  • 2 Hand voll Wildkräuter (z.B. Brennessel, Brunnenkresse oder Löwenzahn)
  • 4 Tomaten
  • 100 g Erdbeeren
  • 100 g Champignons
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Becher Schlagobers (Sahne)
  • 1 Becher Sauerrahm (Sahnedickmilch)
  • 1/2 Tasse Kräuteressig
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker
  • 200 g gekochter Schinken
  • 4 hartgekochte Eier
  • 2 Tassen Knoblauchcroutons

Zubereitung Schritt für Schritt

Der grüne Salat wird verlesen, gewaschen und nach dem Abtropfen in mundgerechte Stücke zerpflückt. Die Wildkräuter werden verlesen, gewaschen und nach dem Abtropfen je nach Bedarf kleiner geschnitten und zum grünen Salat hinzugefügt.

Die Erdbeeren werden geputzt, gewaschen und halbiert oder geviertelt. Die Champignons werden geputzt, in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft beträufelt. Diese Zutaten werden zum Salat hinzugefügt.

Für das Dressing wird das Schlagobers (die Sahne) mit dem Sauerrahm (Sahnedickmilch) und dem Kräuteressig verrührt und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abgeschmeckt. Dann wird der Salat mit dem Dressing angemacht.

Die Eier werden gepellt, klein geschnitten und mit dem in Streifen geschnittenen Schinken unter den Salat gehoben.

Dann wird der Wildkräutersalat angerichtet, mit dem restlichen Dressing überzogen, mit den Knoblauchcroutons bestreut, ausgarniert und sofort serviert.

    Salatrezepte mit Kräuter oder Wildkräuter

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    Infos zum Artikel

    WildkräutersalatArtikel-Thema: Wildkräutersalat mit vielen Zutaten

    Beschreibung: Beispiel eines Wildkräutersalats mit verschiedenen Wildkräutern, Tomaten, Erdbeeren und Champignons als Zutaten für das Salatrezept.

    letzte Bearbeitung war am: 20. 04. 2020