Sie sind hier: Startseite -> Hobbys -> Eisrezepte -> Vanilleeis

Rezept für das Vanilleeis

Vanilleeis selbst mit der Eismaschine zubereiten

Würde man eine Statistik aufstellen, so würde man feststellen, dass neben Schokolade wohl Vanille am öftesten als Eissorte im Eissalon verlangt wird. Sowohl die Kinder als auch die Erwachsenen mögen das Vanilleeis besonders gerne und es lässt sich mit vielen anderen Sorten gut kombinieren.

Das Rezept für das Vanilleeis ermöglicht die Zubereitung für daheim, wobei man nur wenige Zutaten braucht - unter anderem natürlich eine Vanilleschote. Die Zubereitung selbst ist mit 5 Arbeitsschritten getan, allerdings gibt es die Kühlzeit von 4 bis 6 Stunden.

Zutaten für das Vanilleeis

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Das Schlagobers (Sahne), die Milch, der Zucker sowie die aufgeschnittene Vanilleschote werden in einen Topf gegeben, der zum Kochen gebracht wird. Danach wird der Topf vom Feuer genommen.
  2. Die Eigelbe werden in eine Schüssel gegeben. Etwa ein Drittel der vorhin erwärmten Masse wird mit den Eigelben verrührt. Diese Mischung wird dem Rest der Schlagobers-Milch-Masse beigemengt und das Ganze wieder erhitzt, wobei ständig umgerührt wird.
  3. Ziel ist es, eine cremige Bindung zu erreichen. Am besten lässt sich dies ermitteln, indem die Masse auf die Rückseite eines Holzkochlöffels aufgetragen wird und darauf geblasen wird. Wenn die Masse sich wellenförmig verteilt und wie eine Rose aussieht, ist sie fertig.
  4. Dann muss die Masse sofort vom Feuer genommen werden und man lässt sie 30 Minuten zugedeckt ziehen. Dadurch erlangt die Vanilleschote das volle Aroma.
  5. Danach wird die Masse durch ein feines Sieb gestrichen und in die Eismaschine gefüllt, die für den Kühlvorgang etwa 30 Minuten braucht. Alternativ kann man den Vorgang natürlich auch manuell durchführen, braucht dann aber zwischen 4 und 6 Stunden - je nach Tiefkühlschrank und Menge.

Lesen Sie auch

Das naheliegendste erfrischende Produkt im Hochsommer ist natürlich das Speiseeis oder auch die verschiedenen Sorten von Eiscremes, für die sich eine Eismaschine zu Hause durchaus auch lohnen kann. Mit oder ohne Eismaschine - es gibt klassische Eisrezepte wie für das Vanilleeis, aber auch weniger oft gewählte Sorten.

Mischt man Schlagobers und Eigelbe samt verschiedener anderer Zutaten zusammen, erhält man ein Parfait, für das es auch die unterschiedlichsten Rezepte zum Ausprobieren gibt.

Zusätzlich gibt es noch die Sorbets und Shakes als Erfrischung. Die Sorbets sind schwer einzuteilen, weil sie hauptsächlich Getränke sind, sie können aber auch eine festere Konsistenz aufweisen, die Shakes sind die bekannten Getränke mit den unterschiedlichsten Zutaten und damit Geschmacksrichtungen.

Themenseiten

Diesen Artikel teilen

Infos zum Artikel

Vanilleeis mit der Eismaschine zubereitenArtikel-Thema: Rezept für das Vanilleeis

Beschreibung: Das 🍨 Rezept für das Vanilleeis ermöglicht die Zubereitung mit der Eismaschine und ist mit ✅ 5 Schritten und einer Kühlzeit von bis zu 6 Stunden umsetzbar.

letzte Bearbeitung war am: 07. 12. 2021

Kategorien

Freizeit
Veranstaltungen
Unterhaltung
Freizeit/Urlaub
Hobbys

Leben und Alltag
Auto / Verkehr
Wetter / Natur
Lebensmittel
Wohnlexikon
Modelexikon

Wirtschaft und Gesellschaft
Wirtschaft
Politik/Bildung