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Tomaten-Champignon-Salat zubereiten

Tomaten mit den beliebten Champignon

Tomaten sind sehr beliebte Zutaten und sie sind auch sehr gesund. Sie halten die Menschen aktiv und gelten als sehr effektive Krebskiller, das bedeutet, sie beugen vor Krebserkrankungen vor. Nachstehend eine Variante mit den beliebten und gut schmeckenden Champignon, nämlich beim Tomaten-Champignon-Salat.

Zutaten Tomaten-Champignon-Salat

  • 4 Tomaten
  • 250 g Champignon
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Kästchen Kresse
  • 1/2 Tasse Obstessig
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Becher Joghurt
  • Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker
  • 1 Bund Basilikum

Zubereitung des Tomatensalats

Die Champignon werden verlesen, gewaschen und nach dem Abtropfen in Scheiben geschnitten und dem Zitronensaft beträufelt. Die Zwiebeln werden geputzt, gewaschen und in hauchdünne Scheiben geschnitten. Die Kresse wird verlesen, gewaschen und klein geschnitten, die Tomaten werden enthäutet, entkernt und in Würfel geschnitten.

Für das Dressing wird der Obstessig mit dem Tomatenmark und dem Joghurt in einer Schüssel verrührt und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abgeschmeckt. Dann wird das Basilikum verlesen, gewaschen und klein geschnitten und unter das Dressing gezogen.

Die Salatzutaten werden in einer Schüssel vorsichtig miteinander vermischt und mit dem Dressing angemacht. Der Salat wird zum Ziehen für 15 Minuten in den Eiskasten gestellt. Danach wird nochmals abgeschmeckt, der Salat angerichtet, ausgarniert und serviert.

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