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Waffelrezept Tiramisuwaffeln mit Mascarponecreme

Waffelidee mit Tiramisu

Tiramisu ist als Eissorte sehr beliebt geworden und auch beim Italiener oft gewünscht, man kann es aber auch auf andere Weise einsetzen, beispielsweise im Rahmen von Waffelrezepte. Die Tiramisuwaffeln sind auf jeden Fall einen Versuch wert. Nachstehend ein entsprechendes Rezept für Tiramisuwaffeln.

Allerdings braucht man ein wenig Zeit für diese Waffeln, denn mit der Zeit zum Kühlen dauert es ungefähr 1,5 Stunden, bis man die Waffeln wirklich genießen kann.

Zutaten für Tiramisuwaffeln mit Mascarponecreme

3 Eier
2 Eigelb
150 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
75 g zerlassene Butter
100 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
3 Eigelb
100 g Zucker
200 g Mascarpone
4 EL starker Kaffee
2 EL Weinbrand
1 EL Amaretto

Zubereitung Schritt für Schritt

Für die Mascarponecreme werden die drei Eigelbe mit dem Zucker in einem warmen Wasserbad solange schaumig gerührt, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann wird der Mascarpone untergezogen und die Creme in den Kühlschrank gestellt.

Für die Waffeln werden die Eier mit den zwei Eigelb schaumig gerührt, der Zucker und der Vanillezucker portionsweise hinzugegeben.

Dann folgt die Butter, die eingearbeitet wird.

Mehl, Stärke und Backpulver werden vermischt und nach und nach in den Teig eingerührt.

Das Waffeleisen wird vorgeheizt und die Waffeln goldgelb gebacken. Nach dem Abkühlen werden die Herzformen getrennt.

Der Kaffee, der Weinbrand und der Amaretto werden verrührt und die Oberseite der Waffelstücke damit getränkt. Die Hälfte der Mascarponecreme wird mit einem Teelöffel auf die Hälfte der Waffelformen gestrichen. Die restlichen Waffeln werden mit der getränkten Seite auf die Mascarponewaffeln gelegt.

Die restliche Creme wird auf den Waffeloberseiten verteilt und mit etwas Kakaopulver besträubt serviert.

Die Zutaten reichen für etwa 8 Waffeln.

Dieses Rezept braucht etwas mehr Zeit, das Ergebnis ist dafür ein besonders und die Beliebtheit des Tiramisu-Eis lässt den Schluss zu, dass auch die Waffeln mit dieser Geschmacksrichtung viele Freunde finden.