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Sesamwaffeln mit Gorgonzola

Gorgonzola als alternative Auflage

So viele Ideen es für süße Waffeln gibt, gibt es auch für pikante Waffeln und das betrifft nicht nur die Zusammenstellung des Teigs und seiner Zutaten, sondern auch die Auflage mit verschiedenen Käsesorten oder anderen Varianten. Im aktuellen Fall gibt es einen Rezeptvorschlag für Sesamwaffeln mit Gorgonzola.

Diese Waffeln brauchen etwas länger in der Zubereitung, man muss sich auf eine Stunde einstellen.

Waffelrezept für Sesamwaffeln mit Gorgonzola

Zutaten für Sesamwaffeln

  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz
  • 1/8 l Milch
  • 100 g Sesam

Für die Gorgonzolacreme

  • 300 g Gorgonzola
  • 100 g Sahnequark (Topfen mit 40%)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • etwas weißer Pfeffer
  • 6 Walnüsse, fein gehackt

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Butter wird mit den Eiern cremig gerührt.

Das Mehl wird mit dem Backpulver und dem Salz gemischt und gesiebt.

Die Mischung wird nun abwechselnd mit der Milch zur Masse gegeben und alles zu einem Teig verrührt. Abschließend wird das Sesam eingearbeitet.

Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln goldgelb gebacken.

Der Gorgonzola wird mit einer Gabel zerdrückt und mit dem Quark (Topfen) und dem Zitronensaft glatt gerührt.

Die Creme wird nun mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die Nüsse eingearbeitet.

Dann wird die Gorgonzolacreme mit den Waffeln serviert.

Die Zutaten reichen für ungefähr 10 Waffeln.

Sesamwaffeln ist eine seltener anzutreffende Idee für pikante Waffeln, es gibt aber ein paar Möglichkeiten, wie man sie zubereiten und auch wie man sie kombinieren kann. Die Auflage ist dabei auch ein Thema, wodurch wiederum andere Geschmacksrichtungen möglich werden. Wie bei einigen pikanten Waffelrezepten braucht man bei dieser Idee eine Spur länger, hat dafür aber eine interessante Waffelvariante ausprobiert.

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