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Scharfe Kümmelwaffeln Parmesan

Ergänzung durch Parmesan

Kümmel in Kombination mit Waffeln wird bei einigen Rezepten verwendet, um pikante Waffelarten mit dem Waffeleisen zu erzeugen. Sie schmecken sehr gut und lassen sich mit verschiedenen Auflagen kombinieren, beispielsweise auch mit Parmesan. Damit kann man aber auch sehr scharfe Waffelrezepte ausprobieren.

Das vorliegende gehört zu den scharfen Waffelrezepten, das in der Zubereitung mit nur 20 Minuten sehr schnell umgesetzt ist, aber man braucht auch 20 Minuten für den Teil, damit dieser quellen kann.

Zutaten für Kümmelwaffeln mit Parmesan

  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 150 g Roggenvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 1/4 l Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 4 Tropfen Tabascosauce
  • 150 g geriebener Parmesan

Zubereitung der scharfen Waffeln

Waffelrezept für scharfe KümmelwaffelnDas Weizenmehl und das Roggenmehl werden mit dem Backpulver gut vermischt. Die Eier, die Milch, das Salz, der Kümmel und die Tabascosauce werden hinzugefügt und das Ganze zu einem weichen Teig verarbeitet. Dann lässt man den Teig für zumindest 20 Minuten quellen.

Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln goldgelb gebacken. Dann werden sie mit Parmesan bestreut und mit Kräutern ausgarniert. Die Zutaten reichen für ungefähr 8 Waffeln.

Sieht man von der kurzen Wartezeit ab, die man für den Teig braucht, ist diese Art der Waffeln sehr schnell zubereitet und bietet eine Alternative zu den zahlreichen süßen Waffeln, die trotzdem beliebter sind. Doch nicht jeder mag Süßes und so bietet sich auch eine andere Variante an, wobei man auch mit Zutaten von Reis bis Erdäpfeln (Kartoffeln) arbeiten könnte. Die Zugabe sind die scharfen Rezepte, die dann wirklich stark von den süßen Geschmacksrichtung abweichen. Chili ist eine Idee, die sofort einfällt, auch der Kümmel spielt dann immer wieder eine Hauptrolle. Wer es also gerne scharf mag, muss nicht auf Waffeln verzichten.

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