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Salat Rezept Zucchinisalat mit Tomaten und Mozzarella

Beliebte Zutaten samt Gewürze

Zucchini werden sehr gerne für Salate verwendet, weil sie sich gut kombinieren lassen. Sehr gerne wird Zucchini mit Mozzarella kombiniert. Nachstehend ein Beispiel von Zucchini mit Tomaten und Mozzarella, womit auch die Tomaten zum Einsatz kommen, die bei sehr vielen Salatideen zu finden sind.

Salat Rezept Zucchinisalat Tomaten Mozzarella

Zutaten Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

  • 600 g Zucchini
  • 250 g Mozzarella
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 1 Tasse Aceto balsamico
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Oregano

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Zucchini werden gewaschen und nach dem Abtropfen in feine Scheiben geschnitten.

Die Tomaten werden gewaschen, der Strunk herausgeschnitten und dann die Tomaten ebenfalls in Scheiben geschnitten.

Auch der Mozzarella wird in Scheiben geschnitten und im Anschluss werden die Zutaten dekorativ angerichtet.

Zur Erstellung des Dressings wird die Zwiebel geschält, fein gerieben und mit dem Olivenöl, und den mit etwas Salz zerriebenen Knoblauchzehen und dem Aceto balsamico vermischt. Dann wird mit Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt und das Dressing über dem Salat verteilt.

Der Salat wird dann zugedeckt einige Minuten in den Kühlschrank gestellt, damit er ziehen kann. Danach wird er mit den verlesenen, gewaschenen und fein geschnittenen Kräutern bestreut, ausgarniert und serviert.

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