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Salat Rezept Bleichsellerie mit Kalbsleberwurst

Sellerie mit Wurst und Kräuter

Vom Sellerie weiß man, dass er besonders bei hohem Blutdruck empfohlen wird, da er mithilft, den Blutdruck zu senken. Auch das Krebsrisiko wird gesenkt, wenn man in seinen Speiseplan den Sellerie einbaut. Und man kann den Sellerie auch für die verschiedensten Speisen verwenden, vor allem auch auf dem Feld der Salatrezepte. Nachstehend ein Beispiel vom Bleichsellerie mit Kalbsleberwurst.

Zutaten Bleichsellerie mit Kalbsleberwurst

2 Stauden Bleichsellerie
400 g feine Kalbsleberwurst
1 Zwiebel
1-2 EL mittelscharfer Senf
1 Tasse gemischte, gehackte Kräuter
Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt

Der Bleichsellerie wird geputzt, gewaschen und dann lässt man ihn gut abtropfen. Im Anschluss wird er der Länge nach halbiert.

Die Kalbsleberwurst wird aus dem Darm gestrichen und in eine Schüssel gegeben.

Die geschälte und sehr fein gehackte Zwiebel wird mit dem Senf unter die Kalbsleberwurst gerührt.

Dann werden die gehackten Kräuter eingearbeitet. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer wird abgeschmeckt und die Füllung in die Bleichselleriestangen gestrichen. Dann wird angerichtet, ausgarniert und serviert.