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Salat Rezept Gurkensalat mit Orangen

Orangen, Oliven, Joghurt

Die Gurke steht häufig im Mittelpunkt von Salatrezepte, weil sie gut schmeckt und sich sehr gut kombinieren lässt. Dabei gibt es die verschiedensten Zutaten, aus denen man wählen kann und eine Variante ist das nachstehende Salatrezept vom Gurkensalat mit Orangen als Vitamin-C-Spender, aber natürlich auch als Möglichkeit für den Hochsommer.

Salatrezept für Gurkensalat mit Orangen

Zutaten

1 mittelgroße Gurke
3 kleine Orangen
1 kleine Zwiebel
16 schwarze Oliven
2 EL Pinienkerne
150 g Joghurt
Salz, weißer Pfeffer
3 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 gestrichener TL Ingwer
1 Bund frischer Dill

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trockenreiben und in feine Scheiben schneiden.

Die Orangen schälen, die weiße Häutchen entfernen und die Früchte in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Die Oliven entsteinen. Mit den Pinienkernen, den Gurken- und Orangenscheiben und den Zwiebelringen mischen.

Den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Ingwer und feingehacktem Dill vermischen.

Den Salat in einer Schüssel anrichten, die Soße darübergießen und sofort servieren.

Artikel-Infos

Salatrezept Gurkensalat OrangenArtikel-Thema:
Salat Rezept Gurkensalat mit Orangen
letztes Datum:
11. 09. 2019

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