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Salat Rezept Chinakohlsalat mit Mandelblättchen

Orangen, Mandeln und Mayonnaise

Der Chinakohl findet sich in vielen Salatrezepten, zum Teil als Zutat, zum Teil steht er im Mittelpunkt. Diese Kombinationsfähigkeit hat ihn sehr beliebt gemacht und daher gibt es viele Varianten und auch zahlreiche Kombinationen in Sachen Lebensmittel. Nachstehend ein Beispiel vom Chinakohl mit Mandelblättchen.

Salat Rezept Chinakohlsalat mit Mandelblättchen

Zutaten Chinakohl mit Mandelblättchen

  • 500 g Chinakohl
  • 4 Orangen
  • 50 g Mandelblättchen
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 Becher Vollmilchjoghurt
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz, weißer Pfeffer, Zucker

Zubereitung Schritt für Schritt

Der Chinakohl wird geputzt, gewaschen und in feine Streifen geschnitten.

Die Orangen werden geschält und die Filets aus den Trennhäuten herausgeschnitten.

Diese werden zusammen mit dem Chinakohl in eine Schüssel gegeben und vorsichtig vermischt.

Für das Dressing wird die Mayonnaise it dem Joghurt und dem Zitronensaft glattgerührt und mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abgeschmeckt. Die Mandelblättchen werden in einer trockenen Pfanne goldgelb geröstet, herausgenommen und dann lässt man sie erkalten.

Abschließend wird das Dressing über den Salat gegossen und vorsichtig untergemischt.

Der Chinakohlsalat wird dekorativ angerichtet, mit den Mandelblättchen bestreut und serviert.

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