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Salat Rezept Chinakohlsalat mit Käse

Edamer, Honig, Apfel

Viele Salatrezepte gibt es, die den Chinakohl als Mittelpunkt oder ergänzende Zutat vorsehen und das ist keine Überraschung, denn er lässt sich mit den unterschiedlichsten Lebensmittel gut kombinieren. Nachstehend ein Beispiel vom feinen Chinakohl-Käse-Salat, bei dem beliebte Lebensmittel wie Apfel, Edamer oder auch Honig eingesetzt werden.

Salat Rezept Chinakohlsalat Käse

Zutaten Chinakohl-Käse-Salat

  • 1 kleiner Kopf Chinakohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 säuerliche Äpfel
  • Saft einer Zitrone
  • 250 g Edamer
  • 1 Becher Schlagobers (Sahne)
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 EL Curry
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1-2 EL Honig
  • 1 Schuss Weißwein
  • einige Tropfen Zitronensaft, Worcestersauce
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 Kästchen Kresse

Zubereitung Schritt für Schritt

Der Chinakohl wird gewaschen und nach dem Abtropfen in mundgerechte Stücke geschnitten.

Die Zwiebel und die Äpfel werden in feine Würfel geschnitten und die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufelt.

Der Edamer wird in Würfel geschnitten und mit den restlichen Zutaten unter den Chinakohl gemischt.

Für das Dressing wird das Schlagobers mit der Mayonnaise, dem Joghurt, dem Curry, dem Cayennepfeffer, dem Honig sowie dem Weißwein in einer Schüssel glattgerührt. Dann wird mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer kräftig abschmeckt und der Salat damit angerichtet.

Der Chinakohl-Käse-Salat wird dekorativ angerichtet, mit der verlesenen, gewaschenen und grob geschnittenen Kresse bestreut, ausgarniert und serviert.

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