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Salat Rezept Chinakohl-Erdbeeren-Salat

Karotten, Erdbeeren und Schlagobers

Auch der Chinakohl ist ein Gemüse, das für viele Salatrezepte genutzt werden kann und das sich gut kombinieren lässt, sodass verschiedenste Rezeptideen entstehen können. Nachstehend ein Vorschlag für einen Chinakohlsalat wieder mit Erdbeeren, aber auch Karotten und anderen bekannten Zutaten.

Salat Rezept Chinakohlsalat Erdbeeren Karotten

Zutaten Chinakohl-Erdbeeren-Salat

  • 1 kleiner Kopf Chinakohl
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Erdbeeren
  • Saft einer Zitrone
  • Obstessig, Olivenöl
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 Becher Sauerrahm (saure Sahne)
  • 1/2 Becher Schlagobers (Sahne)
  • 2-3 EL Senf
  • 2-3 EL Erdbeergelee
  • Zitronenessig
  • 1 Tasse gehackte Kräuter
  • 1 TL Curry

Zubereitung Schritt für Schritt

Der Chinakohl wird geputzt, gewaschen und in Streifen geschnitten.

Die Karotten werden geschält und in feine Streifen geschnitten oder geraspelt.

Die Zwiebel wird geschält und in feine Würfel geschnitten.

Die Erdbeeren werden verlesen, in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft beträufelt.

Dann werden alle Salatzutaten vermischt und dekorativ angerichtet. Mit dem Obstessig und dem Olivenöl wird der Salat beträufelt, mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Für das Dressing wird der Sauerrahm mit dem Schlagobers, dem Senf und dem Erdbeergelee in einer Schüssel glatt gerührt. Mit Zitronenessig wird gesäuert und die Kräuter werden untergemischt. Dann wird mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig gewürzt und das Dressing gleichmäßig auf dem Salat verteilt.

Der Chinakohlsalat wird dann ausgarniert und serviert.

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