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Salat Rezept Chinakohlsalat mit Erdbeeren

Erdbeeren, Emmentaler und Gemüsebrühe

Der Chinakohl zählt zu jenen Gemüsearten, über die man bei den Salatrezepten besonders häufig stolpert. Er schmeckt gut und lässt sich gut kombinieren. Viele Ideen lassen sich recht einfach umsetzen und das gilt auch für sehr beliebte Lebensmittel vom Apfel bis zum Käse. Auf dieser Seite gibt es den Salatvorschlag vom Chinakohlsalat mit Erdbeeren.

Salat Rezept Chinakohlsalat Erdbeeren

Zutaten Chinakohlsalat mit Erdbeeren

  • 1 Kopf Chinakohl
  • 250g Erdbeeren
  • 200 g Emmentaler
  • Aceto balsamico
  • Olivenöl
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 3-4 EL Obstessig
  • 1-2 EL Senf
  • Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer
  • flüssiger Süßstoff
  • 4 hart gekochte Eier

Zubereitung Schritt für Schritt

Der Chinakohl wird halbiert, der Strunk herausgeschnitten und die Blätter gewaschen. Nach dem Abtropfen werden diese in Streifen geschnitten.

Die Erdbeeren werden gewaschen und halbiert.

Der Emmentaler wird in mundgerechte Stifte geschnitten.

Die Zutaten werden vorsichtig miteinander vermischt und dekorativ angerichtet.

Der Salat wird dann mit dem Aceto balsamico und dem Olivenöl beträufelt und dann lässt man ihn kurz ziehen.

Die Gemüsebrühe wird mit dem Obstessig und dem Senf in einen Topf gegeben und einmal kurz aufgekocht. Dann wird mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer sowie mit dem flüssigen Süßstoff abgeschmeckt.

Die Eier werden gepellt, geachtelt und dekorativ auf dem Salat verteilt, dann wird das noch warme Dressing überzogen, der Salat ausgarniert und sofort serviert.

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