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Champignonsalat mit Schnittlauch zubereiten

Schinken, Mayonnaise und weitere Zutaten

Die weißen Champignons zählen zu den beliebtesten Pilzarten, was unter anderem auch daran liegt, dass sie sehr mild schmecken. Sie lassen sich zu vielen verschiedenartigen Speisen kombinieren wie nachstehend beim Champignonsalat mit Schnittlauch, bei dem auch klassische Zutaten wie Schinken und Mayonaisse eingesetzt werden.

Zutaten Champignonsalat mit Schnittlauch

  • 400 g Champignons
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 Bund Schnittlauch
  • 150 g gekochter Schinken
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 Becher Schlagobers (Sahne)
  • 2-3 EL mittelscharfer Senf
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker
  • zum Garnieren: Kräuterzweige

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Die Champignons werden verlesen, gewaschen und nach dem Abtropfen in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft beträufelt.
  2. Der Schnittlauch wird verlesen, gewaschen und nach dem Abtropfen in feine Ringe geschnitten.
  3. Der Schinken wird fein gewürfelt, die Zwiebel werden geputzt und in feine Scheiben geschnitten.
  4. Die Salatzutaten werden nun in eine Schüssel gegeben und vorsichtig miteinander vermischt.
  5. Für das Dressing wird die Mayonnaise mit dem Schlagobers (der Sahne) und dem Senf verrührt und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abgeschmeckt. Danach wird der Champignonsalat mit dem Dressing angemacht.
  6. Der Salat wird nochmals abgeschmeckt, angerichtet und mit den Kräuterzweigen ausgarniert und serviert.

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Die Champignons wiederum sind die beliebtesten Pilze und in wohl noch mehr Rezepten zu finden als die Bohnen. Es gibt sie in vielen Salatideen als weitere Zutat für den feinen Geschmack und manchmal auch als Farbbeigabe, aber es gibt auch Salate, in denen die beliebten Champignons sogar die Hauptrolle spielen.

Einen Überblick über mehr als 250 Rezepte für Rohkostideen und Salate finden Sie auf den folgenden beiden Seiten.

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    Infos zum Artikel

    Champignonsalat mit SchnittlauchArtikel-Thema: Champignonsalat mit Schnittlauch zubereiten

    Beschreibung: Champignonsalat mit Schnittlauch ist ein Vorschlag für die Zubereitung eines Salates mit Champignons, Schnittlauch, Schinken und weiteren bekannten Zutaten.

    letzte Bearbeitung war am: 22. 09. 2020