Champignonsalat mit Gemüse zubereiten

Erbsen, Karotten und Tomaten

Dass die Champignons sehr beliebt sind, zeigt sich alleine an der Vielfalt an Salatvorschlägen, bei denen sie als Zutat gewählt werden, oftmals stehen sie sogar im Mittelpunkt. Sie schmecken gut und Erwachsenen genauso wie auch Kindern und sie sind zudem gesund. Nachstehend ein Rezeptvorschlag für einen Champignonsalat mit Gemüse.

Zutaten Champignonsalat mit Gemüse

• 250 g Champignons
• 1 Dose Erbsen und Karotten
• 4 Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• 200 g gekochten Schinken
• 1/2 Tasse Obstessig
• Saft einer Zitrone
• 1-2 EL mittelscharfer Senf
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1/2 Tasse kalt gepresstes Walnussöl
• 1 Bund Zitronenmelisse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Die Champignons, die Erbsen und Karotten lässt man gut abtropfen.
2. Die Tomaten werden enthäutet, entkernt und gewürfelt und mit dem verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Basilikum bestreut.
3. Der Schinken wird in feine Würfel geschnitten und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermischt.
4. Für das Dressing wird der Obstessig mit dem Zitronensaft und dem Senf in einer Schüssel glatt gerührt und anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig gewürzt. Das Walnussöl wird tropfenweise eingerührt.
5. Dann wird das Dressing zum Salat gegeben und dieser 10 Minuten im Kühlschrank zum Ziehen abgestellt.
6. Danach wird der Champignonsalat angerichtet, mit der verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Zitronenmelisse bestreut, ausgarniert und sofort serviert.

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Die Bohnen sind in vielen Gerichten zu finden, sie sind auch eine Beilage und spielen in einigen Salatrezepten sogar die Hauptrolle. Dabei kommt der Vorteil auch zum Tragen, dass es verschiedene Farben bei den Bohnen gibt und so kann man damit auch spielen wie etwa beim bunten Bohnensalat.

• Bohnensalat mit Schlagobers
• Bohnensalat mit Tomatendressing
• Bohnensalat mit weißen Bohnen
• Bohnensalat, bunt
• Bohnensalat, scharf
• Bohnensalat, warm
• Nizzasalat

Die Champignons wiederum sind die beliebtesten Pilze und in wohl noch mehr Rezepten zu finden als die Bohnen. Es gibt sie in vielen Salatideen als weitere Zutat für den feinen Geschmack und manchmal auch als Farbbeigabe, aber es gibt auch Salate, in denen die beliebten Champignons sogar die Hauptrolle spielen.

• Champignonsalat mit Eier
• Champignonsalat mit Gemüse
• Champignonsalat mit Kräuter
• Champignonsalat mit Schnittlauch
• Champignonsalat, feiner
• Champinonsalat nach Bauernart
• Filetsalat mit Egerlinge
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Einen Überblick über mehr als 250 Rezepte für Rohkostideen und Salate finden Sie auf den folgenden beiden Seiten.

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• Liste von Salatrezepte

Infos zum Artikel

Artikel-Thema: Champignonsalat mit Gemüse zubereiten

Beschreibung: Champignonsalat mit Gemüse ist ein Vorschlag für die Salatzubereitung mit Zutaten wie Erbsen, Karotten und Tomaten, die gerne bei Salate verwendet werden.

letzte Bearbeitung war am: 22. 09. 2020