Champignonsalat mit Eier ausprobieren

Eier, Kapern und Sardellenfilets

Die Champignons findet man oft in der Küche und in Kochrezepte und das zeigt sich auch bei Salatrezepte. Sie sind die beliebtesten Pilze und können für die verschiedensten Gerichte verwendet werden. Neben dem guten Geschmack ist es auch die Vielfalt, mit der man diese Pilze kombinieren kann. Nachstehend ein Beispiel für den Champignonsalat mit Eier.

Zutaten Champignonsalat mit Eier

• 500 g Champignons
• Saft von 2 Zitronen
• Salz, weißer Pfeffer
• 100 g Kapern
• 100 g Sardellenfilets
• 1 Becher Schlagobers (Sahne)
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 Prise Zucker
• 4-6 hart gekochte Eier
• 1 Kästchen Kresse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Die Champignons werden verlesen, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten. Dann werden sie mit dem Zitronensaft beträufelt und in eine Schüssel gegeben sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt.
2. Die Kapern und die Sardellenstückchen lässt man abtropfen und hebt sie unter den Champignonsalat.
3. Für das Dressing wird das Schlagobers (die Sahne) mit der Mayonnaise verrührt und mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt. Dann wird der Salat dekorativ angerichtet, die Eier gepellt, geviertelt und der Champignonsalat damit belegt.
4. Dann wird das Dressing übergezogen und der Salat mit der Kresse bestreut, ausgarniert und sofort serviert.

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Die Bohnen sind in vielen Gerichten zu finden, sie sind auch eine Beilage und spielen in einigen Salatrezepten sogar die Hauptrolle. Dabei kommt der Vorteil auch zum Tragen, dass es verschiedene Farben bei den Bohnen gibt und so kann man damit auch spielen wie etwa beim bunten Bohnensalat.

• Bohnensalat mit Schlagobers
• Bohnensalat mit Tomatendressing
• Bohnensalat mit weißen Bohnen
• Bohnensalat, bunt
• Bohnensalat, scharf
• Bohnensalat, warm
• Nizzasalat

Die Champignons wiederum sind die beliebtesten Pilze und in wohl noch mehr Rezepten zu finden als die Bohnen. Es gibt sie in vielen Salatideen als weitere Zutat für den feinen Geschmack und manchmal auch als Farbbeigabe, aber es gibt auch Salate, in denen die beliebten Champignons sogar die Hauptrolle spielen.

• Champignonsalat mit Eier
• Champignonsalat mit Gemüse
• Champignonsalat mit Kräuter
• Champignonsalat mit Schnittlauch
• Champignonsalat, feiner
• Champinonsalat nach Bauernart
• Filetsalat mit Egerlinge
• Radicchiosalat mit Champignons

Einen Überblick über mehr als 250 Rezepte für Rohkostideen und Salate finden Sie auf den folgenden beiden Seiten.

• Liste von Rohkostrezepte
• Liste von Salatrezepte

Infos zum Artikel

Artikel-Thema: Champignonsalat mit Eier ausprobieren

Beschreibung: Champignonsalat mit Eier ist eine Idee für einen Salat mit Zutaten wie Sardellenfilets, Kapern oder auch den gekochten Eiern selbst.

letzte Bearbeitung war am: 22. 09. 2020