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Champignonsalat mit Eier ausprobieren

Eier, Kapern und Sardellenfilets

Die Champignons findet man oft in der Küche und in Kochrezepte und das zeigt sich auch bei Salatrezepte. Sie sind die beliebtesten Pilze und können für die verschiedensten Gerichte verwendet werden. Neben dem guten Geschmack ist es auch die Vielfalt, mit der man diese Pilze kombinieren kann. Nachstehend ein Beispiel für den Champignonsalat mit Eier.

Zutaten Champignonsalat mit Eier

  • 500 g Champignons
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 100 g Kapern
  • 100 g Sardellenfilets
  • 1 Becher Schlagobers (Sahne)
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 Prise Zucker
  • 4-6 hart gekochte Eier
  • 1 Kästchen Kresse

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Die Champignons werden verlesen, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten. Dann werden sie mit dem Zitronensaft beträufelt und in eine Schüssel gegeben sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  2. Die Kapern und die Sardellenstückchen lässt man abtropfen und hebt sie unter den Champignonsalat.
  3. Für das Dressing wird das Schlagobers (die Sahne) mit der Mayonnaise verrührt und mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt. Dann wird der Salat dekorativ angerichtet, die Eier gepellt, geviertelt und der Champignonsalat damit belegt.
  4. Dann wird das Dressing übergezogen und der Salat mit der Kresse bestreut, ausgarniert und sofort serviert.

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Die Champignons wiederum sind die beliebtesten Pilze und in wohl noch mehr Rezepten zu finden als die Bohnen. Es gibt sie in vielen Salatideen als weitere Zutat für den feinen Geschmack und manchmal auch als Farbbeigabe, aber es gibt auch Salate, in denen die beliebten Champignons sogar die Hauptrolle spielen.

Einen Überblick über mehr als 250 Rezepte für Rohkostideen und Salate finden Sie auf den folgenden beiden Seiten.

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    Infos zum Artikel

    Champignonsalat mit EierArtikel-Thema: Champignonsalat mit Eier ausprobieren

    Beschreibung: Champignonsalat mit Eier ist eine Idee für einen Salat mit Zutaten wie Sardellenfilets, Kapern oder auch den gekochten Eiern selbst.

    letzte Bearbeitung war am: 22. 09. 2020