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Rezept für den Rotkohlsalat mit Mandarinenfilets

Rotkraut und Mandarinen

Rotkraut oder Rotkohl ist ein guter Vitaminspender und eignet sich auch sehr gut für Salatvariationen. Auch von den Mandarinen weiß man zu berichten, dass sie viele Vitamine liefern und beides kann man kombinieren, beispielsweise wie nachstehend mit dem Rotkohlsalat mit Mandarinenfilets.

Das Rezept für den Rotkohlsalat mit Mandarinenfilets geht von einem kleinen Rotkohl aus, der vor allem mit den Mandarinenfilets verarbeitet wird, aber auch mit den beliebten Nüssen. Das Rezept ist einfach umzusetzen, denn die Zubereitung erfordert nur insgesamt 5 Arbeitsschritte.

Zutaten Rotkohlsalat mit Mandarinenfilets

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Der Rotkohl wird halbiert, der Strunk herausgeschnitten und das Kraut geraspelt oder in feine Streifen geschnitten. Dann wird das Rotkraut in eine Schüssel gegeben und mit Salz bestreut sowie mit dem Essig begossen. Dann wird das Kraut mit den Händen so lange geknetet, bis es weich und geschmeidig wird.
  2. Anschließend werden die geschälte und fein gehackte Zwiebel, die Nüsse sowie die gut abgetropften Mandarinenfilets unter das Rotkraut gearbeitet.
  3. Für das Dressing wird das Schlagobers (die Sahne) mit dem Joghurt, dem Zitronen- und Orangensaft glatt gerührt. Mit Salz, Pfeffer und Zucker wird abgeschmeckt und der Salat damit angemacht.
  4. Der Rotkohlsalat sollte dann für eine halbe Stunde im Kühlschrank abgestellt werden, damit er ziehen kann.
  5. Danach nochmals abschmecken, anrichten und servieren.

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Sauerkraut und Rotkraut (oder Rotkohl) sind beliebte Beilagen bei Fleischrezepte, aber auch bei veganen Ideen. Das Kraut welcher Form auch immer kann auch im Mittelpunkt von Salatrezepte stehen und lässt sich mit Obst, Speck oder anderen Zutaten verbinden.

Der Reis ist die beliebteste Beilage oder in manchen Regionen der Erde sogar darüber hinaus noch wichtiger, denkt man an die vielen Reisgerichte. Bei den Salatrezepten ist der Reis nicht so oft gewählt wie etwa Karotten oder andere Gemüsearten, aber das beliebte Getreide ist durchaus eine gute Grundlage für Salatkreationen.

Ebenfalls eine Möglichkeit bei der Wahl eines Salatrezepts ist der Spargel. Die Spargelsaison ist für viele Menschen ein Höhepunkt im Jahr und man kann den Spargel auch für Salate ausprobieren.

Einen Überblick über mehr als 250 Rezepte für Rohkostideen und Salate finden Sie auf den folgenden beiden Seiten.

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Rotkohlsalat mit MandarinenArtikel-Thema: Rezept für den Rotkohlsalat mit Mandarinenfilets

Beschreibung: Das Rezept für den 🍓 Rotkohlsalat mit Mandarinenfilets ist ein einfacher Salat, der in nur ✅ 5 Arbeitsschritten zubereitet werden kann.

letzte Bearbeitung war am: 09. 11. 2021

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