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Rindfleisch mit Knoblauch und Soja im Wok

Rindfleisch mit dem Wok zubereiten

Fleischgerichte lassen sich auf vielerlei Variation zubereiten. Auch bei den Arbeitsmittel kann man auf Alternativen zur herkömmlichen Kochweise zurückgreifen. So gibt es immer mehr Leute, die gerne den Wok verwenden, um Fleischgerichte zu erzeugen. Nachstehend ein Beispiel mit Rindfleisch mit Knoblauch & Sojasauce.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 450 g Rinderfilet
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Sesamsaat
  • 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 4 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 2 EL Reiswein
  • 4 EL Sojasauce
  • 6 Frühlingszwiebel in Ringen
  • Beilage: Nudeln

Zubereitung

Wichtig für das Gericht ist, dass man einen sehr großen Wok nimmt, den man sehr stark erhitzt. In den noch leeren und damit trockenen Wok gibt man die Sesamsaat, die man für etwa zwei Minuten röstet. Dann wird sie wieder aus dem Wok genommen.

Das Rindfleisch wird in schmale Streifen geschnitten. Nun wird Öl im Wok erhitzt. In dem heißen Öl wird das Rindfleisch für etwa drei Minuten angebraten. Paprika und Knoblauch werden beigemengt und das Ganze für zwei Minuten verrührt. Dann folgen Reiswein und Sojasauce, zuletzt die Frühlingszwiebel. Das Ganze lässt man für eine Minute aufkochen.

In der Zwischenzeit Nudeln kochen und Schüssel vorwärmen. Das Rindfleisch wird heiß in die Schüsseln verteilt, mit dem gerösteten Sesam bestreut und mit den Nudeln als Beilage serviert.

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