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Rezept für die Spritzglasur

Spritzglasur zum Dekorieren

Viele Glasuren werden bei Torten und ähnlichem verwendet, um eine glänzende Oberfläche zu schaffen, aber das ist nicht das Konzept bei der Spritzglasur. Diese wird verwendet, um Texte auf die Torte zu malen oder die Torte zu dekorieren. Vor allem bei Geburtstagstorten ist die Spritzglasur häufig verwendet, um Namen oder das Alter aufzutragen.

Das Rezept für die Spritzglasur ist denkbar einfach, weil es nur Zucker, Eiklar und Zitronensaft als Zutaten braucht. Die Zubereitung selbst in 2 Arbeitsschritten durchgeführt.

Zutaten für Spritzglasur

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Der Staubzucker wird mit dem Eiklar und dem Zitronensaft zu einer dicklichen Masse verrührt.
  2. Die Masse sollte nicht mehr fließen, aber sie sollte auch nicht stocken und daher noch spritzfähig sein.

Die fertige Masse wird dann in ein Papierstanitzel (Spritzsack) gefüllt, die Spitze abgeschnitten und weiterverwendet, beispielsweise zum Dekorieren von Torten oder zum Schreiben von Buchstaben für Geburtstagstorten und ähnlichen Ideen.

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Die Creme ist ein oft gewünschtes Element in der Füllung von Torten oder Kuchen und beeinflusst den Gesamtgeschmack nachhaltig, wobei es die verschiedensten Geschmacksrichtungen geben kann.

Gerade bei Torten ist die Verzierung ein wichtiger Faktor und die Optik weit wichtiger als etwa bei einem Kuchen, obwohl auch der sehr gut schmeckt. Aber eine Sachertorte ohne die typische glänzende Sacherglasur wäre undenkbar.

Die Grundlage vieler Kuchen und Torten ist die Masse, wobei es sehr große Unterschiede geben kann. Ein Beispiel ist die bekannte Sandmasse, die leicht oder schwer ausgeführt sein kann.

Auch der Teig ist eine wichtige Grundlage für das Backen, wobei das Produkt damit nicht definiert ist. Beim Strudelteig weiß man, dass eine bestimmte Art von Strudel entstehen soll, aber der Topfenteig kann für die unterschiedlichsten Süßigkeiten eingesetzt werden.

Zuckerpräparationen werden für manche Bäckereien auch benötigt wie etwa der bekannte Karamelzucker.

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Rezept für die SpritzglasurArtikel-Thema: Rezept für die Spritzglasur

Beschreibung: Das 🎂 Rezept für die Spritzglasur ermöglicht die einfache Zubereitung für die Glasur, um ✅ Torten beschriften oder dekorieren zu können.

letzte Bearbeitung war am: 23. 09. 2021

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