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Rezept für die schwere Sandmasse

Schwere Sandmasse für Torten und Kuchen

Die Sandmasse wird gerne als Grundlage für Torten und Kuchen verwendet, wobei es verschiedene Rezepte zur Herstellung gibt. Generell unterscheidet man die leichte und die schwere Sandmasse abhängig davon, welche Süßigkeit man letztlich zubereiten möchte und was sich besser eignet.

Das Rezept für die schwere Sandmasse geht von 7 Eiern aus, was schon eine ganze Menge ist. Dazu gibt es die üblichen Zutaten wie Butter, Zucker, Mehl oder Vanillezucker, die man eigentlich meistens daheim haben sollte. Die Zubereitung ist denkbar einfach, denn es braucht nur 4 Arbeitsschritte.

Zutaten für die schwere Sandmasse

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Die handwarme Butter, der Staubzucker, der Vanillezucker sowie die geriebene Zitronenschale werden schaumig gerührt.
  2. Der Eidotter wird nach und nach eingerührt.
  3. Die Eiklar werden mit dem Salz unter ständiger Beimengung von Zucker steif geschlagen.
  4. Der Schnee wird dann unter die Buttermasse gehoben und das Mehl vorsichtig eingerührt.

Damit ist die schwere Sandmasse fertig und kann nach Wunsch weiterverarbeitet werden, um etwa Kuchen oder verschiedene Torten zubereiten zu können.

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Die Creme ist ein oft gewünschtes Element in der Füllung von Torten oder Kuchen und beeinflusst den Gesamtgeschmack nachhaltig, wobei es die verschiedensten Geschmacksrichtungen geben kann.

Gerade bei Torten ist die Verzierung ein wichtiger Faktor und die Optik weit wichtiger als etwa bei einem Kuchen, obwohl auch der sehr gut schmeckt. Aber eine Sachertorte ohne die typische glänzende Sacherglasur wäre undenkbar.

Die Grundlage vieler Kuchen und Torten ist die Masse, wobei es sehr große Unterschiede geben kann. Ein Beispiel ist die bekannte Sandmasse, die leicht oder schwer ausgeführt sein kann.

Auch der Teig ist eine wichtige Grundlage für das Backen, wobei das Produkt damit nicht definiert ist. Beim Strudelteig weiß man, dass eine bestimmte Art von Strudel entstehen soll, aber der Topfenteig kann für die unterschiedlichsten Süßigkeiten eingesetzt werden.

Zuckerpräparationen werden für manche Bäckereien auch benötigt wie etwa der bekannte Karamelzucker.

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Rezept schwere SandmasseArtikel-Thema: Rezept für die schwere Sandmasse

Beschreibung: Das Rezept für die 🎂 schwere Sandmasse die bei einigen ✅ Kuchen und Torten eine Grundvoraussetzung und braucht insgesamt 7 Eier.

letzte Bearbeitung war am: 22. 09. 2021

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