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Rezept für den Hollerkoch

Hollerkoch als Beilagenidee

Der Zwetschkenröster ist eine beliebte und bekannte Beilage zu Süßspeisen wie auch das oft gewählte Apfelmus, es gibt aber viele weitere Ideen, die man auch selbst herstellen kann. Dazu zählt auch der Hollerkoch, der sich aus verschiedenen Früchten zusammensetzt, wobei man sich bei den Zutaten auch spielen kann.

Das Rezept für den Hollerkoch setzt Birnen und Zwetschken voraus, braucht sonst aber nicht viele Zutaten. Der Hollerkoch ist nicht schwer zuzubereiten, aber man braucht doch 6 Arbeitsschritte, um diese süße Beilage umzusetzen. Sie ist aber sehr schmackhaft und eine interessante Variante zu den klassischen süßen Beilagen.

Zutaten Hollerkoch

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Die gewaschenen Zwetschken werden halbiert und entkernt.
  2. Die Birnen werden geschält, das Kerngehäuse entfernt und in Spalten geschnitten.
  3. Die Zimtrinde wird zerkleinert und mit den Nelken in ein Leinensäckchen eingebunden.
  4. Der Holler wird mit dem Zucker, den Zwetschken und Birnen langsam erwärmt.
  5. Das Leinensäckchen mit den Gewürzen wird hinzugegeben und das Ganze schwach wallend etwa 20 Minuten weichgedünstet.
  6. Dann wird das Gewürzsäckchen wieder entfernt.

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Eine erste Idee bei süßen Beilagen ist immer das Kompott, bei dem verschiedene Obstsorten im Mittelpunkt stehen können. Birnen, Marillen oder Pfirsiche sind dabei sehr beliebt, auch die Zwetschken (Pflaumen) werden oft ausgewählt.

Es gibt wohl verschiedene Arten von Mus als Beilage, aber die meisten Menschen kennen vor allem das Apfelmus, das aber dafür umso beliebter und häufiger ausgewählt wird, wenn es um eine süße Beilage geht.

Auch ein Thema ist die Sauce, die jetzt keine Beilage an sich ist, aber viele lieben es, ihre Palatschinken oder auch Eis sowie andere süße Speisen mit einer Sauce zu ergänzen, wodurch der Geschmack nochmals aufgebessert werden kann.

Neben dem Apfelmus und verschiedenen Varianten an Kompott gibt es noch einige andere Ideen, die von Feigen bis zum Hollerkoch reichen können.

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Rezept für HollerkochArtikel-Thema: Rezept für den Hollerkoch

Beschreibung: Das Rezept für den 🎂 Hollerkoch ein eine weitere Alternative für ✅ süße Beilagen, wenn man nicht immer Apfelmus oder Kompott wählen möchte.

letzte Bearbeitung war am: 14. 09. 2021

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