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Rezept für den Heidelbeerschmarren

Heidelbeeren als Grundlage für einen Schmarren

Als Alternative beim Zubereiten eines Schmarrens kann man neben dem beliebten Kaiserschmarren auch den Hollerschmarren versuchen. Mit dem praktisch gleichen Rezept sind auch andere Möglichkeiten gegeben, zum Beispiel ein Heidelbeerschmarren. Damit zeigt sich auch, dass es sehr viele Möglichkeiten gibt, welche Geschmacksrichtung man beim Schmarren erreichen kann. Es muss nicht immer der Klassiker sein und man kann auch mit verschiedenen Obstsorten - auch abseits dieses Rezeptvorschlags - Versuche starten.

Das Rezept für den Heidelbeerschmarren beinhaltet typische Zutaten, die Heidelbeeren selbst wird man nicht immer daheim haben. Die Zubereitung ist in 5 Arbeitsschritten umsetzbar und sehr einfach. Damit kann man eine Variante zu den üblichen Rezepten wählen und ausprobieren, die es für den süßen Schmarren gibt.

Zutaten Heidelbeerschmarren

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Die Milch wird mit den Eidotter und dem Mehl glattgerührt.
  2. Die Eiklar werden mit dem Kristallzucker und dem Salz zu einem festen Schnee geschlagen und unter den Teig gezogen.
  3. Die Butter wird in einer flachen Pfanne erhitzt und die Masse hineingefüllt.
  4. Dann wird diese mit den Heidelbeeren bestreut und durchmischt und angebacken, dann gewendet und im vorgeheizten Backrohr bei etwa 200 Grad Celsius für 8 bis 10 Minuten fertiggebacken.
  5. Der Schmarren wird dann mit zwei Gabeln zerkleinert, mit etwas Staubzucker bestreut und nochmals gebräunt.

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Es sind oft die einfachen Dinge, die faszinieren und beim Kochen gibt es ein paar solcher Ansätze. Bei den süßen Speisen sind es definitiv die Palatschinken, die man etwa in Deutschland als Pfannkuchen bezeichnet. Sie sind leicht herzustellen, aber beliebig zu kombinieren von der Marmelade bis zum Spinat oder gar Speck, allerdings sind es dann keine süßen Palatschinken mehr.

Neben den Palatschinken ist der Schmarren ein großes Gebiet auf dem Feld der Süßspeisen. Der Kaiserschmarren ist der Klassiker und wirklich schnell zubereitet, es gibt aber viele andere Möglichkeiten von Grieß bis Holler auch.

Ebenfalls sehr beliebt sind die Strudel. Man bestellt sie im Gasthaus als Nachspeise, kann sie selbst aber auch zubereiten und sie können sehr lohnend als Abendessen an einem kalten Winterabend sein. Manche mögen sie nur warm, andere essen sie lieber kalt und die Füllung ist auch unterschiedlich möglich. Der Apfelstrudel ist aber der Klassiker, der Mohnstrudel aber wohl auch.

Es gibt noch zahlreiche andere Ideen rund um süße Speisen oder auch süße Leckereien für Zwischendurch. Ein Fasching ohne Krapfen ist wohl nicht denkbar und auch die Buchteln mögen viele sehr gerne. Es gibt aber noch mehr wie etwa den Scheiterhaufen.

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Rezept HeidelbeerschmarrenArtikel-Thema: Rezept für den Heidelbeerschmarren

Beschreibung: 🎂 Rezept für den Heidelbeerschmarren, eine weitere Idee für einen süßen ✅ Schmarren abseits des allseits bekannten Kaiserschmarrens.

letzte Bearbeitung war am: 13. 09. 2021

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