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Kochrezept für sizilianisches Paprika-Tomaten-Gemüse

Verschiedene scharfe Variationen

Es gibt nicht nur die unterschiedlichsten Gemüsesorten und entsprechend viele Variationen bei den Kochrezepten, sondern auch regionale Unterschiede, wie diese zubereitet werden können.

Das Rezept für Peperonata alla romana, einem sizilianischen Paprika-Tomaten-Gemüse, braucht erstaunlich wenige Zutaten, wobei die Grundlage Zwiebeln, Paprika und Tomaten sind. Dieses Rezept kann man je nach Lust und Laune verschieden scharf gestalten. Die Zubereitung ist einfach und kann mit 4 Arbeitsschritten durchgeführt werden.

Zutaten Peperonata alla romana

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe  schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, die Stielansätze, Kerne und die weißen Rippen entfernen. Die Schoten waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln, dabei die Stielansätze und Kerne entfernen.
  2. In einem Kochtopf das Öl erhitzen und darin die Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
  3. Dann die Paprikastreifen und die Tomaten dazugeben und mitbraten. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und dem Weinessig würzen.
  4. Das Gemüse so lange schmoren lassen, bis die Paprikaschoten weich aber nicht zerkocht sind. Sollte nach Beendigung der Garzeit zuviel Flüssigkeit übrig bleiben, kann man sie bei starker Hitze unter ständigem Rühren eindampfen lassen.

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Der Paprika ist ein vielseitiges Gemüse, das nebenbei beim Abendessen konsumiert werden kann oder in Salatrezepte als Zutat eingearbeitet wird. Die verschiedenen Farben des Paprikas laden zu Spielereien ein und sorgen auch für bunte Ergebnisse in der Küche. Es gibt viele Kombinationsmöglichkeiten und damit einige Ideen für Gemüsegerichte.

Viele weitere Ideen gibt es rund um das Gemüse von der Lasagne bis zum Sauerkrautgericht zum Ausprobieren, Nachkochen oder vielleicht auch auf die eigenen Vorstellung Abändern.

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Rezept Paprika-Tomaten-GemüseArtikel-Thema: Kochrezept für sizilianisches Paprika-Tomaten-Gemüse

Beschreibung: Das Rezept für das 🥔 sizilianische Paprika-Tomaten-Gemüse oder auch original peperonata alla romana mit wenigen Zutaten und ✅ 4 Schritte in der Zubereitung.

letzte Bearbeitung war am: 15. 11. 2021

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