Sie sind hier: Startseite -> Lifestyle -> Gesunde Ernährung -> Mineralstoffe

Mineralstoffe - Mineralien

Mengenelemente und Spurenelemente

Mineralien / MineralstoffeEs ist schon seltsam. Das Gewicht des menschlichen Körpers besteht nur zu ungefähr drei bis vier Prozent aus Mineralstoffen und obwohl der Anteil sehr gering ist, sind sie entscheidend für das Wohlbefinden, für die Gesundheit generell und der Mensch braucht zum Teil sogar große Mengen dieser Mineralien, beispielsweise in Form von Kalzium und Eisen.

Phosphor und Schwefel sind die beiden Ausnahmen, die nicht ausschließlich über die Nahrung aufgenommen werden können. Für alle anderen Mineralstoffe gilt diese Regel aber, weshalb der Ernährung eine große Bedeutung auch im Bereich der Mineralstoffe zukommt. Dass daher auf Lebensmittel die Mineralstoffe auch mit ihrer Quantität angeführt sind, ist wesentlich für die Information, wenn man seinen Einkauf im Supermarkt durchführt

Arten der Mineralstoffe

Bei den Mineralstoffen unterscheidet man auf zwei Weisen. Die erste Unterscheidung trennt die Baustoffe von den Reglerstoffen. Baustoffe sind Kalzium, Magnesium und Phosphor, während Jod, Kalium, Eisen, Natrium und Chlor zu den Reglerstoffen zählen, die bei verschiedenen Prozessen im menschlichen Körper mitwirken. Einige Mineralstoffe haben sowohl Funktionen als Baustoff als auch als Reglerstoff - Phosphor beispielsweise, das beim Bau der Knochen und Zähne als Baustoff mitwirkt, gleichzeitig aber auch im Säurehaushalt als Regulator dient.

Neben der Funktionsunterscheidung gibt es eine weitere Trennung der Mineralstoffe, die sich auf die Menge ihres Vorkommens im menschlichen Körper bezieht. Stärker vertretene Mineralien werden als Mengenelemente bezeichnet. Zu den Mengenelementen gehören:

  • Chlor
  • Kalium
  • Kalzium
  • Magnesium
  • Natrium
  • Phosphor

Zusätzlich zu den genannten Mengenelementen gibt es auch die Spurenelemente. Sie sind nur in kleinen Dosen im menschlichen Körper vorhanden. Zu den Spurenelementen zählen:

  • Chrom
  • Cobalt
  • Eisen
  • Fluorid
  • Jod
  • Kupfer
  • Mangan
  • Molybdän
  • Nickel
  • Selen
  • Vanadium
  • Zink

Übersicht der Unterseiten

Chlor

Chlor ist ein Mengenelement und Mineralstoff, der in Form von Chlorid für die Zellmembran wichtig ist und daher in der Ernährung eine Rolle spielt.

Kalium

Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff im menschlichen Körper und zählt zu den Mengenelementen mit der Hauptaufgabe, sich um den Energiehaushalt zu kümmern.

Kalzium / Calcium

Calcium, oft auch Kalzium bezeichnet, ist ein Mineralstoff und Mengenelement im menschlichen Körper und ist zuständig für Wachsum, Knochen und auch für die Zähne.

Magnesium

Magnesium ist ein Mineralstoff und ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Körpers mit der zentralen Funktion beim Knochenwachstum.

Natrium

Natrium ist ein Mineralstoff und Mengenelement im menschlichen Körper und spielt beim Wasserhaushalt und bei den Zellen eine wichtige Rolle.

Phosphor

Phosphor ist ein Mineralstoff und ein Mengenelement im menschlichen Körper, das für viele Funktionen gebraucht wird wie etwa für Knochen, Zähne oder Zellen.

Soziale Medien

Wir freuen uns, wenn dieser Artikel geteilt wird:

Themenliste:

Zurück zum Hauptthema

Übersicht Gesunde Ernährung

Startseite Lifestyle