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Rezept für Melonensorbet

Erfrischung durch die Melonen

Melonen sind nicht nur sehr gesund und durch ihren hohen Wasseranteil im Sommer sehr erfrischend, sie eigenen sich auch hervorragend als Hauptbestandteil von Sorbets als Erfrischung für den Hochsommer. Nachstehend finden Sie ein Rezept für die Zubereitung zu Hause.

Zutaten Melonensorbet

Zubereitung Melonensorbet

  1. Die Melone wird der Länge nach halbiert, dann werden die Kerne entfernt und die Melone in Viertel geschnitten. Die Viertel werden dann geschält, püriert und das Fruchtfleisch durch ein Sieb gepresst, wobei der Saft aufgefangen wird.
  2. Von dem Melonensaft braucht man genau 50 Milliliter. Diese Menge Saft wird mit dem Weißwein, dem Zitronensaft, Honig und dem Zucker in einen Topf gegeben und aufgekocht. Danach wird der Topf von der Kochstelle genommen.
  3. Von der verbliebenen Melone werden ungefähr 200 Gramm des Fruchtfleisches püriert und durch ein Sieb gestrichen. Das so erzeugte Mus wird mit dem Melonenlikör und mit dem Orangenlikör verrührt und dann wird die lauwarme Flüssigkeit untergerührt.
  4. Die so erzeugte Melonenmasse wird in die Eismaschine gegeben und für 30 Minuten gekühlt. Natürlich kann man dies auch ohne Eismaschine probieren, aber die Kühlzeit beträgt dann zwischen 4 und 6 Stunden.

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Das naheliegendste erfrischende Produkt im Hochsommer ist natürlich das Speiseeis oder auch die verschiedenen Sorten von Eiscremes, für die sich eine Eismaschine zu Hause durchaus auch lohnen kann. Mit oder ohne Eismaschine - es gibt klassische Eisrezepte wie für das Vanilleeis, aber auch weniger oft gewählte Sorten.

Mischt man Schlagobers und Eigelbe samt verschiedener anderer Zutaten zusammen, erhält man ein Parfait, für das es auch die unterschiedlichsten Rezepte zum Ausprobieren gibt.

Zusätzlich gibt es noch die Sorbets und Shakes als Erfrischung. Die Sorbets sind schwer einzuteilen, weil sie hauptsächlich Getränke sind, sie können aber auch eine festere Konsistenz aufweisen, die Shakes sind die bekannten Getränke mit den unterschiedlichsten Zutaten und damit Geschmacksrichtungen.

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Rezept für MelonensorbetArtikel-Thema: Rezept für Melonensorbet

Beschreibung: Sorbet-Rezepte: Zubereitung des Melonensorbets mit Zuckermelone als Idee zum Ausprobieren und Selbermachen.

letzte Bearbeitung war am: 21. 09. 2020

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