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Waffelrezept Marzipanwaffeln mit Kirschen

Waffeln mit beliebtem Marzipan

Marzipan wird gerne gegessen und es gibt viele Köstlichkeiten, die sich dem Marzipan angenommen haben. Das schließt die Waffeln nicht aus, die Marzipan als Zutat ebenfalls möglich machen. Es ist eine seltener gewählte Variation, aber eine, die man durchaus einmal ausprobieren könnte. Nachstehend ein Waffelrezept für Marzipanwaffeln mit Kirschen.

Die Zubereitungszeit ist mit ungefähr 45 Minuten durchschnittlich bemessen, einen Versuch ist es aber auf alle Fälle wert. Denn diese süßen Waffeln findet man als Rezeptvorschlag eher selten und bilden eine interessante Alternative zu den Klassikern.

Zutaten für Marzipanwaffeln

200 g Marzipanrohmasse
100 g Schlagobers (Sahne)
1 EL Amaretto
4 Eier
75 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
150 ml Speiseöl
75 g Mehl
Staubzucker (Puderzucker)

Für das Kirschenkompott

350 g Kirschen
4 EL Vanille-Puddingpulver
2 EL Zucker
2 EL Orangensaft

Zubereitung Schritt für Schritt

Für die Waffeln wird das Marzipan in eine Schüssel gesiebt. Esslöffelweise wird das Schlagobers eingearbeitet, dann folgt der Amaretto. Nach und nach werden die Eier untergerührt.

Der Zucker, der Vanillezucker und das Salz werden vermischt und mit dem Öl kurz untergerührt.

Das Mehl wird gesiebt und unter die Masse gehoben. Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln goldgelb gebacken.

Für das Kirschenkompott werden die Schattenmorellen abgetropft, der Saft dabei aufgefangen.

Das Puddingpulver wird mit dem Zucker vermischt und mit 2 bis 3 EL Zucker glatt gerührt. Der restliche Kirschsaft und der Orangensaft werden zum Kochen gebracht. Dann wird der Topf vom Herd genommen und das angerührte Puddingpulver hinzugefügt.

Der Saft wird erneut aufgekocht, dann werden die Kirschen eingearbeitet. Die Waffeln werden dann mit dem Staubzucker bestreut und mit den Kirschen zusammen serviert.

Die Zutaten reichen für etwa neun Waffeln.