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Marmorwaffeln mit Basilikumtopfen

Marmor als Basis für Waffeln

Marmor trifft man in der Küche öfter an, aber als Grundlage für Waffeln ist er seltener im Einsatz, obwohl es einen Versuch wert ist. Denn die Marmorwaffeln lassen sich wie viele andere Waffelsorten auch sehr gut mit verschiedenen Auflagen kombinieren. Nachstehend ein Waffelrezept für Marmorwaffeln mit Basilikumtopfen.

Dieser Waffelvorschlag lässt sich mit dem Waffeleisen recht schnell umsetzen, man braucht nur ungefähr 40 Minuten.

Waffelrezept für Marmorwaffeln mit Basilikum

Zutaten für Marmorwaffeln

  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • Salz
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/4 l Milch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano

Für den Basilikumtopfen (Basilikumquark)

  • 200 g Topfen 40% (Sahnequark)
  • 2 EL Magermilch
  • 2 EL fein gehacktes Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Butter wird mit den Eier und dem Salz verrührt.

Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und dann abwechselnd mit der Milch in den Teig eingearbeitet.

Dann folgen Tomatenmark, Paprika und Oregano. Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln werden hell ausgebacken.

Für den Basilikumtopfen wird der Topfen mit der Milch und dem Basilikum glatt gerührt.

Der Knoblauch wird geschält und dazugepresst.

Der Basilikumtopfen wird dann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit den Waffeln serviert.

Die Zutaten reichen für ungefähr 6 Waffeln aus.

Pikante Waffelrezepte gibt es weit mehr als man vielleicht annehmen sollte, weil auch hier gilt, dass Waffeln ähnlich der Pizza oder der Palatschinken (Pfannkuchen) mit unterschiedlichsten Zutaten zusammengestellt und belegt werden können. Die eine Thematik betrifft den Teig selbst, die andere, wie die fertigen Waffeln bestückt werden, womit viele verschiedene Geschmacksrichtungen möglich sind. Und nicht jedem schmecken die süßen Waffeln, die natürlich quantitativ noch viel öfter herausgebacken werden und es gibt auch mehr Rezepte. Aber auch Ideen wie jene der Marmorwaffeln mit Basilikum ist schmackhaft und einen Versuch wert.

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