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Rezept für Lebkuchenparfait

Parfait mit Lebkuchengewürz

Das Parfait ist eine Eisspezialität, die speziell im Sommer ein Thema ist, aber als Dessert auch in den anderen Jahreszeiten gereicht und angeboten werden kann. Der Lebkuchen ist hingegen ein Thema für die Weihnachtszeit. Aber Parfaits lassen sich auf verschiedene Weise zubereiten und so lassen sich beide Ideen auch gut kombinieren - wie etwa beim Lebkuchenparfait.

Das Parfaitrezept für das Lebkuchenparfait ist damit eine außergewöhnliche Lösung für den Hochsommer mit einem kleinen Hinweis auf die kalte Jahreszeit und Adventzeit. Das Rezept ergibt 6 Portionen und ist in ein paar Arbeitsschritten umsetzbar.

Zutaten (für 6 Portionen)

Ideen für die Garnierung

Zubereitung des Lebkuchenparfait

  1. Die Eier werden mit dem Eidotter und dem Kristallzucker über Dampf warm geschlagen und dann kalt geschlagen.
  2. Dann werden die geriebenen Lebkuchen, das Lebkuchengewürz und der Rum untergerührt.
  3. Nun wird das geschlagene Obers vorsichtig eingearbeitet und die so entstandene Masse in vorgekühlte kleine Auflaufformen eingefüllt. Diese werden für das Frieren etwa vier bis fünf Stunden in das Tiefkühlfach oder den Tiefkühlschrank gelegt.
  4. Vor dem Servieren werden die Formen kurz in heißes Wasser gestellt und dann auf die Parfaits auf Teller gestürzt.

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Das naheliegendste erfrischende Produkt im Hochsommer ist natürlich das Speiseeis oder auch die verschiedenen Sorten von Eiscremes, für die sich eine Eismaschine zu Hause durchaus auch lohnen kann. Mit oder ohne Eismaschine - es gibt klassische Eisrezepte wie für das Vanilleeis, aber auch weniger oft gewählte Sorten.

Mischt man Schlagobers und Eigelbe samt verschiedener anderer Zutaten zusammen, erhält man ein Parfait, für das es auch die unterschiedlichsten Rezepte zum Ausprobieren gibt.

Zusätzlich gibt es noch die Sorbets und Shakes als Erfrischung. Die Sorbets sind schwer einzuteilen, weil sie hauptsächlich Getränke sind, sie können aber auch eine festere Konsistenz aufweisen, die Shakes sind die bekannten Getränke mit den unterschiedlichsten Zutaten und damit Geschmacksrichtungen.

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Rezept für LebkuchenparfaitArtikel-Thema: Rezept für Lebkuchenparfait

Beschreibung: Das 🍨 Lebkuchenparfait ist ein Rezept für Parfaits und eine außergewöhnliche Eisspezialität mit einer Geschmacksrichtung, die an ✅ Weihnachten erinnert.

letzte Bearbeitung war am: 27. 06. 2021

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