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Kartoffelwaffeln

Erdäpfeln als Waffelgrundlage

Erdäpfel oder Kartoffel sind bei vielen Salatgerichten eine beliebte Grundlage, sie können aber auch für die Herstellung von Waffeln mit dem Waffeleisen verwendet werden. Dabei ist die Herstellung sogar sehr schnell möglich. Nachstehend ein Waffelrezept für Kartoffelwaffeln.

Mit einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten zählen diese Waffeln zu den am schnellsten zubereiteten mit dem Waffeleisen und können auch spontan als pikante Idee umgesetzt werden.

Zutaten für Kartoffelwaffeln

  • 450 g rohe geriebene Erdäpfel (Kartoffeln)
  • 1 Zwiebel
  • 3 Eier
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Sauerrahm (saure Sahne)
  • 75 g Mehl
  • 3 EL frisch gehackte Kräuter

Zubereitung der Kartoffelwaffeln

Waffelrezept für KartoffelwaffelnDie Erdäpfel werden mit den Zwiebeln, Eier, Salz, Sauerrahm und Kräuter vermischt. Das Mehl wird hinzu gegeben, um die Flüssigkeit damit zu binden. Dann wird das Waffeleisen aufgeheizt und die Waffeln goldgelb gebacken. Die Zutaten reichen für etwa 6 Waffeln.

Viel einfacher geht es kaum mehr und man hat eine sehr schnelle pikante Alternative zu den süßen Waffeln, die mit Schokolade, Nuss und Marmelade die Hauptrolle in der Waffelregion spielen. Diese Waffeln sind auch sehr gut und mögen nicht nur die Kinder, aber manchmal hat man auch Lust auf eine pikantere Geschmacksrichtung und dann ist die Idee der Kartoffelwaffeln durchaus interessant.

Wie man die Waffeln dann belegt, ist schon wieder eine ganz eigene Geschichte, weil man hier freien Lauf hat und verschiedene Ideen ausprobieren kann, die dazu passen. Damit kann man abseits der üblichen Auflagen eigene Ideen einfließen lassen und seine Gäste überraschen oder auch einfach verschiedene Waffeln produzieren. Nicht wenige Haushalte haben zwei Waffeleisen daheim und die einen machen sich süße Waffeln, während die anderen eher auf der pikanten Seite bleiben. Die Grundidee der einfach zu backenden Waffeln ist hier wie dort gültig und womit man sie belegt, ist eine individuelle Geschmackssache.

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