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Käsewaffeln mit Apfeltopfen / Apfelquark

Pikante Waffeln mit Käse und Topfen

Käse wird gerne eingesetzt, um pikante Waffeln zu erzeugen. Zum einen ist die Zubereitung einfach, zum anderen mag man Käse sowieso sehr gerne und setzt ihn in verschiedenen Kochrezepten als Zutat ein. Und man kann ihn auch im Rahmen der Waffelproduktion gut mit Auflagen kombinieren. Nachstehend ein Waffelrezept für Käsewaffeln mit Apfeltopfen (Apfelquark).

Zutaten für Käsewaffeln mit Apfeltopfen

  • 125 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 500 ml Milch
  • 4 Eier
  • 200 g geriebener Gouda (Alternative: Butterkäse)

Für den Topfen (Quark)

  • 2 gewürfelte Äpfel
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Honig
  • 250 g Topfen (Quark)
  • Salz, Cayennepfeffer
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung der Käsewaffeln

Waffelrezept für Käsewaffeln mit Apfeltopfen (Apfelquark)Die Butter wird zum Schmelzen gebracht. Das Mehl wird mit dem Backpulver und dem Salz vermischt und mit der Milch und den Eiern zu einem glatten Teig verrührt. Dann werden die geschmolzene Butter und der Käse untergezogen.

Für den Topfen werden die Äpfel mit Butter und Honig zwei bis drei Minuten in einem flachen Topf gedünstet. Die Äpfel werden mit dem Topfen vermischt und mit den Gewürzen abgeschmeckt. Der Schnittlauch wird in feine Röllchen geschnitten und der Topfen damit bestreut.

Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln goldgelb gebacken. Diese werden zusammen mit dem Apfeltopfen serviert. Die Zutaten reichen für ungefähr 9 Waffeln.

Damit gibt es eine weitere Idee, wie man das beliebte Konzept der Waffeln, die rasch mit dem Waffeleisen zubereitet werden können, mit dem Käse verbunden werden könnten. Käsewaffeln ist ein zentrales Thema bei den pikanten Waffeln, wobei man mit den Zutaten und Auflagen spielen kann. Wer zu den süßen Waffeln ganz andere Geschmacksrichtungen sucht, wird beim Käse wahrscheinlich fündig.

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