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Rezept für den Germteig

Germteig als Ausgangsbasis für Klassiker wie Guglhupf

Wo ein leckerer Mohnstrudel ist, da ist der Germteig nicht weit entfernt und so bildet er die Ausgangsbasis und Grundvoraussetzung für leckere Speisen und Süßigkeiten. Auch den Guglhupf als Klassiker der Jause kann man als Beispiel nennen. Den Germteig braucht man also öfter, wenn es um süße Leckereien geht.

Es gibt den Germteig fix fertig zu kaufen, er kann aber auch selbst zubereitet werden und ist gar nicht so kompliziert, wie manche annehmen würden. Das Rezept für den Germteig erfordert nur die üblichen Zutaten und ist mit 4 Arbeitsschritten umsetzbar. Einzig ein wenig Zeit braucht man, weil der Teig zweimal für 20 Minuten ruhen muss, ehe man zum Ergebnis kommen kann.

Zutaten Germteig

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Alle Zutaten im Germhefen kneten
  2. Dann in lauwarmen Wasser den Teig etwa 20 min. gehen lassen.
  3. Im Anschluss den Teig abermals kneten und anschließend wieder 20 min. gehen lassen.
  4. Erst dann weiter verarbeiten - für einen leckeren Mohnstrudel, Guglhupf oder auch Powidlbuchteln.

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Die Creme ist ein oft gewünschtes Element in der Füllung von Torten oder Kuchen und beeinflusst den Gesamtgeschmack nachhaltig, wobei es die verschiedensten Geschmacksrichtungen geben kann.

Gerade bei Torten ist die Verzierung ein wichtiger Faktor und die Optik weit wichtiger als etwa bei einem Kuchen, obwohl auch der sehr gut schmeckt. Aber eine Sachertorte ohne die typische glänzende Sacherglasur wäre undenkbar.

Die Grundlage vieler Kuchen und Torten ist die Masse, wobei es sehr große Unterschiede geben kann. Ein Beispiel ist die bekannte Sandmasse, die leicht oder schwer ausgeführt sein kann.

Auch der Teig ist eine wichtige Grundlage für das Backen, wobei das Produkt damit nicht definiert ist. Beim Strudelteig weiß man, dass eine bestimmte Art von Strudel entstehen soll, aber der Topfenteig kann für die unterschiedlichsten Süßigkeiten eingesetzt werden.

Zuckerpräparationen werden für manche Bäckereien auch benötigt wie etwa der bekannte Karamelzucker.

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Rezept für den GermteigArtikel-Thema: Rezept für den Germteig

Beschreibung: Zubereiten vom 🎂 Germteig für die verschiedensten Süßspeisen und Leckereien wie den ✅ Mohnstrudel, dem Guglhupf oder andere Rezepte.

letzte Bearbeitung war am: 13. 09. 2021

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