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Rezept für die Eiernockerln

Einfache warme Speise

Eiernockerln zählen zu jenen warmen Speisen, die man in verschiedenen Varianten zubereiten kann, die sehr beliebt sind und schnell zubereitet werden können. Wie bei den meisten reinen Eiergerichten hat man hier auch die Möglichkeit, eigene Zutaten auszuprobieren, um den Geschmack noch zu verändern.

Das klassische Rezept für die Eiernockerln braucht nicht viele Zutaten, denn neben den Eiern als Grundlage sind es vor allem Mehl, Milch und Thea, die man für die Zubereitung braucht. Die Zubereitung selbst ist denkbar einfach umgesetzt und man braucht nur 5 Arbeitsschritte, um die Eiernockerln genießen zu können.

Zutaten für Eiernockerln

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Mehl mit den drei Eiern, zerlassener Thea, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Salzwasser zum Kochen bringen und mit einem Kaffeelöffel kleine Nockerln einkochen, öfters umrühren.
  3. Einmal aufkochen lassen, abseihen und gut abschwemmen.
  4. Thea zerlassen und Nockerln darin schwenken.
  5. Fünf Eier mit Salz verquirlen, darübergießen, etwas stocken lassen und unter ständigem Wenden weiterbraten, bis die Eier gestockt sind. Nockerln anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Variante:
Nockerln in zerlassener Thea schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit geraffeltem Emmentaler bestreuen. Von der Hitze nehmen und zugedeckt so lange stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Schnittlauch oder gerösteten Zwiebelringen bestreuen.

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Das Ei spielt in der Küche eine zentrale Rolle. Mehlspeisen funktionieren oftmals nicht ohne Einsatz von Eier etwa bei Kuchen oder Palatschinken und das Spiegelei zum Spinat ist für viele Menschen einfach Pflicht, in Salatrezepte gibt es auch viele Vorschläge mit Eier als Zutat.

Das Ei kann aber für sich auch die Hauptrolle spielen wie etwa für ein warmes Abendessen in Form der klassischen Wiener Eierspeise oder in Form der Rühreier. Ebenfalls sehr beliebt ist das Bauernomelette mit durchaus unterschiedlichem Zugang, was die Zutaten betrifft. Ein klassisches Gericht sind auch die Eiernockerln.

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Eiergericht Rezept EiernockerlnArtikel-Thema: Rezept für die Eiernockerln

Beschreibung: Rezept für 🥚 Eiernockerln als beliebte warme Speise, die einfach zubereitet werden kann und in ✅ 5 Arbeitsschritten fertig ist.

letzte Bearbeitung war am: 20. 10. 2021

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