Chili-Waffeln mit Avocado-Dip
Scharfe Waffeln mit Chili
Im Bereich der pikanten Waffeln gibt es solche, die mit Gemüse als Alternative zu süßen Waffeln hergestellt werden und andere, die besonders scharf oder würzig sein sollen. Damit zeigt sich auch die Vielfalt er Möglichkeiten bei der Waffelherstellung. Nachstehend ein Waffelrezept für scharfe Chili-Waffeln mit Avocado-Dip.
Für diese schärfere Form der Waffeln muss man eine Zubereitungszeit von etwa 45 Minuten einplanen.
Zutaten für Chili-Waffeln mit Avocado-Dip
- 2 Eier
- 3-4 EL Chili-Gewürzmischung
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 100 ml Speiseöl
- 300 g Maismehl
- 2 TL Backpulver
Für den Avocado-Dip
- 1 Avocado
- 1-2 Knoblauchzehen
- 100 g Frischkäse
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- einige Tropfen Tabasco
Zubereitung der scharfen Waffeln
Die Eier werden mit 300 ml Wasser, Chili, Salz und Pfeffer vermischt und mit dem Öl verschlagen. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und portionsweise unter die Masse gerührt. Diese wird nochmals kräftig mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln goldbraun ausgebacken.
Für den Dip wird die Avocado halbiert, der Kern entfernt und das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausgeholt. Die Knoblauchzehen werden geschält und zerdrückt. Das Avocadofleisch, der Knoblauch und der Frischkäse werden gemeinsam püriert und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie Tabasco abgeschmeckt. Dann wird der Dip zu den warmen Waffeln serviert.
Die Zutaten reichen für etwa 7 Waffeln.
Dieses Waffelrezept ist vielleicht nicht die erste Idee beim Begriff der Waffeln, aber durchaus ein typisches Rezept, weil die Waffeln wie Pizzas oder auch Palatschinken vielseitig belegt und zubereitet werden können. Vom Spinat bis zum Fleisch sind Varianten möglich und auch die sonst eher süß angenommenen Waffeln können sehr scharf sein, wie in diesem Fall mit den Chili-Waffeln.
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