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Champignonsalat mit Eier

Champignons in Kombination mit Eier

Die Champignons findet man oft in der Küche und in Kochrezepte und das zeigt sich auch bei Salatrezepte. Sie sind die beliebtesten Pilze und können für die verschiedensten Gerichte verwendet werden. Neben dem guten Geschmack ist es auch die Vielfalt, mit der man diese Pilze kombinieren kann. Nachstehend ein Beispiel für den Champignonsalat mit Eier.

Zutaten Champignonsalat mit Eier

  • 500 g Champignons
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 100 g Kapern
  • 100 g Sardellenfilets
  • 1 Becher Schlagobers (Sahne)
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 Prise Zucker
  • 4-6 hart gekochte Eier
  • 1 Kästchen Kresse

Zubereitung des Champignonssalats

Salatrezept für Champignonsalat mit EierDie Champignons werden verlesen, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten. Dann werden sie mit dem Zitronensaft beträufelt und in eine Schüssel gegeben sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Kapern und die Sardellenstückchen lässt man abtropfen und hebt sie unter den Champignonsalat.

Für das Dressing wird das Schlagobers (die Sahne) mit der Mayonnaise verrührt und mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt. Dann wird der Salat dekorativ angerichtet, die Eier gepellt, geviertelt und der Champignonsalat damit belegt. Dann wird das Dressing übergezogen und der Salat mit der Kresse bestreut, ausgarniert und sofort serviert.

So wirklich viel Aufwand ist nicht zu leisten, um das Gesamtergebnis erreichen zu können. Die Champignons sind oft Zutaten von anderen Salatideen, es gibt aber auch einige Rezepte, in denen sie im Mittelpunkt stehen wie bei diesem Beispiel, wobei man auch hier mit den Zutaten spielen kann. Nicht jeder mag die Sardellen oder andere Zutaten und so kann man das Rezept entweder 1:1 nachmachen und ausprobieren oder auch mit anderen Lebensmitteln für eine zusätzliche Idee sorgen, die vielleicht dem persönlichen Geschmack noch mehr entspricht.

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