Sie sind hier: Startseite -> Hobbys -> Kochen -> Waffelrezepte -> Pikante Waffeln -> Buchweizen mit Speck

Buchweizen-Speck-Waffeln

Pikante Waffeln mit Buchweizen und Speck

Buchweizen findet sich auch in der langen Liste an Waffelideen und manchmal steht das Buchweizenmehl im Mittelpunkt, manchmal wird es aber auch ergänzt, im Teig selbst für die Waffelzubereitung oder bei der Auflage der Köstlichkeiten. Nachstehend ein Waffelrezept für Buchweizen-Speck-Waffeln mit Kräuterfrischkäse.

Für die Zubereitung muss man eine Zeit von etwa 45 Minuten einplanen.

Zutaten für Buchweizen-Speck-Waffeln

  • 4 Eier
  • 1/4 l Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Kümmel
  • 200 g Buchweizenmehl
  • 50 g Weizenvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 100 g Griebenschmalz

Für den Kräuterfrischkäse

  • 200 g Frischkäse
  • 125 g Crème fraiche
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Packung tiefgekühlte Kräutermischung

Zubereitung der Buchweizenwaffeln

Waffelrezept für Buchweizen-Speck-WaffelnFür den Frischkäse wird der Frischkäse mit der Crème fraiche und dem Salz und Pfeffer gut verrührt. Die Frühlingszwiebel wird geputzt und in feine Ringe geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und gepresst. Beides wird mit der Kräutermischung unter den Frischkäse gerührt. Für die Waffeln werden die Eier mit der Milch, mit Salz und Pfeffer sowie Kümmel verrührt. Das Buchweizenmehl und das Weizenvollkornmehl werden mit dem Backpulver vermischt und unter die Masse gerührt. Der Teig wird nun für eine halbe Stunde zum Ruhen beiseite gestellt.

In der Zwischenzeit wird der Speck fein gewürfelt. Das Schmalz wird in einer Pfanne erhitzt und die Speckwürfel darin angebraten und in den Teig eingerührt. Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln goldgelb ausgebacken. Dann werden die Waffeln samt Frischkäse serviert. Die Zutaten reichen für etwa acht Waffeln.

Mit dieser Variante der Buchweizenwaffeln hat man eine weitere Option für pikante Waffeln zur Verfügung, wenn die süßen Waffeln einmal nicht im Mittelpunkt stehen sollen. Es zeigt sich auch, dass man mit vielen Zutaten herumprobieren kann, wie etwa auch mit dem Speck, an den man nicht in erster Linie bei Waffeln denken würde.

    Ebenfalls interessant:

    Rezepte für pikante Waffeln

    • Brandwaffeln mit Kren
      Brandwaffeln mit Krencreme oder Brnadwaffeln mit Meerrettichcreme ist eine Rezeptidee für pikante Waffeln, die mit dem Waffeleisen umsetzbar ist.
    • Buchweizen mit Speck
      Eine pikante Waffelidee ist jene der Buchweizen-Speck-Waffeln mit Kräuterfrischkäse, die mit dem Waffeleisen selbst zubereitet werden können.
    • Chili-Waffeln-Avocado
      Zutaten und Beschreibung der Zubereitung der scharfen Chili-Waffeln mit Avocado-Dip für das Waffeleisen.
    • Currywaffeln
      Waffelrezept für scharfe Currywaffeln als typische Vertreter der pikanten Waffelrezepte mit schneller Zubereitungszeit - mit Beschreibung und allen Zutaten.
    • Grüne Waffeln
      Grüne Waffeln mit Paprika ist eine pikante Waffelidee, die bei der Zubereitung etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt, dafür eine alternative Geschmacksrichtung bietet.
    • Dreikornwaffeln
      Zutaten und Zubereitung der Dreikornwaffeln mit Salami-Oliven-Creme für das Waffeleisen als Idee zum Ausprobieren und Selbermachen.
    • Käse-Kräuter-Waffeln
      Eine Idee von pikanten Waffeln ist jene von Käse-Kräuter-Waffeln mit Frischkäse und Schinken für das Waffeleisen, die recht rasch zubereitet sind.
    • Käsewaffeln
      Zutaten und Zubereitung von Käsewaffeln als pinkante Idee zum Ausprobieren und Selbermachen mit dem Waffeleisen.
    • Käsewaffeln mit Dilltopfen / Dillquark
      Waffelrezept für Käsewaffeln mit Dilltopfen (Dillquark) für die Zubereitung mit dem Waffeleisen als Variante von pikanten Waffeln.
    • Käsewaffeln mit Knoblauch
      Käsewaffeln mit Knoblauch-Champignon-Creme ist eine weitere Variante von pikanten Käsewaffeln mit dem Waffeleisen.
    • Käsewaffeln mit Topfen
      Ein Vorschlag für Waffeln mit dem Waffeleisen sind Käsewaffeln mit Apfeltopfen oder auch Apfelquark als Variante der pikanten Waffelrezepte.
    • Käsewaffeln, gefüllt
      Gefüllte Käsewaffeln ist eine der pikanten Varianten für das Waffeleisen und brauchen bei der Zubereitung etwas länger, bieten dafür einen besonderen Geschmack.
    • Kartoffelwaffeln
      Zutaten und Zubereitung der Kartoffelwaffeln als Variante von pikanten Waffeln für die Herstellung mit dem Waffeleisen.
    • Kartoffelwaffeln mit Apfel
      Zutaten und Zubereitung der Kartoffelwaffeln mit Apfelkompott für das Waffeleisen als Variante der pikanten Waffelrezepte.
    • Kartoffelwaffeln mit Lachs
      Kartoffelwaffeln mit Lachs und Senf-Dill-Sauce ist ein Rezeptvorschlag für pikante Waffeln, die man mit dem Waffeleisen zubereiten kann.
    • Knoblauchwaffeln mit Olivencreme
      Die Knoblauchwaffeln mit Olivencreme zählen zu den pikanten Varianten, die auch mit dem Waffeleisen recht einfach zubereitet werden können.
    • Kräuterbutter-Waffeln
      Waffelrezept für Kräuterbutter-Joghurt-Waffeln mit Endiviensalat als Variante von pikanten Waffeln zubereitet mit dem Waffeleisen.
    • Kräuterwaffeln
      Kräuterwaffeln können als pikante Variante mit dem Waffeleisen schnell zubereitet werden wie Kräuterwaffeln mit verschiedenen Kräutern als Grundlage.
    • Kümmelwaffeln
      Die Kümmelwaffeln sind eine Idee für pikante Waffeln und sich auch sehr rasch mit dem Waffeleisen selbst zuzubereiten.
    • Kümmelwaffeln, scharf
      Waffelrezept für scharfe Kümmelwaffeln aus dem großen Fundus der pikanten Waffelideen - schnell zubereitet mit dem Waffeleisen.
    • Marmorwaffeln mit Basilikum
      Marmorwaffeln mit Basilikumtopfen (Basilikumquark) ist ein Waffelrezept als pikante Alternative zu den bekannten Waffelarten.
    • Olivenwaffeln
      Wer pikante Waffeln lieber hat als süße, kann auch das Rezept der Olivenwaffeln ausprobiert, die recht schnell mit dem Waffeleisen zubereitet werden können.
    • Parmesanwaffeln
      Parmesanwaffeln mit Knoblauchcreme ist eine weitere Rezeptidee als pikante Waffeln für das Waffeleisen zum selbst Ausprobieren.
    • Pikante Reiswaffeln
      Reis und Waffeln ist eine seltene Kombination, aber es gibt auch pikante Reiswaffeln als Variante zum Ausprobieren mit dem Waffeleisen.
    • Pikante Waffelhappen
      Pikante Waffelhappen ist eine Idee für pikante Waffeln, die mit dem Waffeleisen recht einfach selbst zubereitet werden können.
    • Pizzawaffeln
      Mit dem Waffeleisen gelingen auch Waffeln, die wie eine Pizza belegt sind und damit gibt es eine weitere Idee zum Ausprobieren für pikante Waffeln.
    • Sandwichwaffeln
      Sandwichwaffeln ist ein Rezeptvorschlag für pikante Waffelvariationen, die mit dem Waffeleisen in etwa einer Stunde zubereitet werden können.
    • Sesamwaffeln mit Gorgonzola
      Waffelrezept Sesamwaffeln mit Gorgonzola für das Waffeleisen als pikante Variante der beliebten Waffeln für etwa 10 Waffeln.
    • Schinkenwaffeln mit Brokkoli
      Schinkenwaffeln mit Brokkoli und Mandelbutter ist eine weitere Idee für pikante Waffeln, die mit dem Waffeleisen zubereitet werden können.
    • Speckwaffeln mit Schnittlauch
      Speckwaffeln mit Schnittlauchtopfen ist eine weitere pikante Idee für das Waffeleisen, wodurch auch der Speck bei Waffeln eingesetzt werden kann.

    Wir freuen uns, wenn dieser Artikel geteilt wird:

    Weitere Kapitel zum Thema:

    • Tipps für Waffelrezepte
      Tipps zur optimalen Zubereitung von Waffeln mit dem Waffeleisen für ein gutes Gelingen der süßen und pikanten Speisen, vor allem in Bezug auf die verwendeten Zutaten.
    • Waffeln aufbewahren
      Waffeln, die man zu viel gebacken hat, kann man recht leicht aufbewahren und bleiben einige Tage knusprig oder man kann sie auch für später einfrieren und dann weiterverarbeiten.
    • Waffelteig zubereiten
      Wie gelingt der Waffelteig am besten? Tipps dazu gibt es einige von den Eiern angefangen bis zu den anderen Zutaten und ihre Beschaffenheit für einen luftigen und doch festen Teig.
    • Pikante Waffeln
      Vorschläge von Waffelrezepte für die Herstellung von pikante oder auch scharfe Waffeln mit dem Waffeleisen von Kartoffelwaffeln bis Kräuterwaffeln oder Waffeln mit Chili.
    • Süße Waffeln
      Aufstellung von Waffelrezepte für die Herstellung von süße Waffeln mit dem Waffeleisen von Schokolade über Buttermilch bis zu Zutaten wie den Joghurt.

    Zurück zum Hauptthema

    Übersicht Pikante Waffeln

    Startseite Hobbys