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Blattsalat mit Honigvinaigrette

Honig-Dressing für den Blattsalat

Der Blattsalat hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks und beugt vor Krebs und Herzinfarkt vor. Außerdem unterstützt der Blattsalat die Sehkraft. Honig wiederum hilft beim schnelleren Verheilen von Wunden und auch bei Durchfall. Außerdem schmeckt der Honig sehr gut und ist dementsprechend beliebt.

Honigvinaigrette, also ein aus Honig bestehendes Dressing, wird bei vielerlei Salate verwendet.

Zutaten Blattsalat mit Honigvinaigrette

  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 1 Kopf Eichblattsalat
  • 1 Kopf Salat
  • 200 g frische Himbeeren
  • 1 Tasse Orangensaft
  • 1 Tasse Sherryessig
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3-4 EL Honig
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Tasse Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung der Salatidee

Salatrezept für Blattsalat mit HonigvinaigretteDie Salate werden verlesen, gewaschen und dann lässt man sie gut abtropfen. Im Anschluss werden sie auf mundgerechte Stücke zerpflückt oder alternativ klein geschnitten. Die Himbeeren werden verlesen und mit den Salaten dekorativ auf Tellern angerichtet.

Zur Erstellung des Dressings wird der Orangensaft zusammen mit dem Sherryessig in eine Schüssel gegeben. Die Tomaten werden enthäutet, entkernt und in feine Würfel geschnitten. Zusammen mit den geschälten und fein gehackten Zwiebel und den fein gehackten Kräutern werden die Tomaten unter das Dressing gerührt.

Dann wird das Olivenöl tropfenweise eingerührt und das Dressing mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abgeschmeckt. Der Salat wird mit dem Dressing angemacht und dann lässt man ihn kurz durchziehen. Zuletzt wird er ausgarniert und sofort serviert.

Die verschiedenen Blattsalate werden für so manches Salatrezept als Mittelpunkt gewählt, weil sie jederzeit zu beziehen sind, gesund sind sie auch und sie schmecken. Man kann mit Honig wie in diesem Fall eine Geschmackskombination ausprobieren, auch Pilze, Schinken und viele andere Lebensmittel inklusive Obstfrüchte sind denkbar.

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