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Avocadosalat mit Krabben oder Crevetten

Avocados im Mittelpunkt

Es gibt einige Varianten in Sachen Salat, bei denen Avocado zum Einsatz kommen. Diese Frucht aus Mexiko senkt den Blutdruck und wird Diabetikerinnen und Diabetikern sehr empfohlen. Im nachstehenden Beispiel stehen die Avocados sogar im Mittelpunkt. Nämlich beim Avocadosalat mit Krabben, wobei man auch Crevetten verwenden könnte.

Zutaten Avocadosalat mit Krabben (Crevetten)

  • 2 mittelgroße Avocados
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 200 g Krabben (Alternative: Crevetten)
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Becher Crème fraiche
  • 2-3 EL Dillessig
  • 1-2 EL scharfer Senf
  • Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker
  • 1 Bund Dill

Zubereitung des Salatrezepts

Salatrezept für Avocadosalat mit KrabbenDie Avocados werden geschält, halbiert, entkernt und das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten, die mit dem Zitronensaft beträufelt werden. Die Äpfel werden geschält, entkernt, grob geraspelt und ebenfalls mit dem Zitronensaft beträufelt.

Die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt. Die Krabben (Crevetten) werden gewaschen und dann lässt man sie gut abtropfen. Die genannten Zutaten werden miteinander vermischt und mit dem verbliebenen Rest des Zitronensaftes beträufelt.

Zur Herstellung des Dressings wird der Joghurt, die Crème fraiche, der Essig und der Senf miteinander glattgerührt und dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abgeschmeckt. Im Anschluss wird der fein geschnittene Dill untergemischt.

Der Avocadosalat wird dekorativ angerichtet, mit dem Dilldressing überzogen, ausgarniert und sofort serviert.

Dieses Salatrezept ist nicht so geläufig wie viele andere, obwohl die Avocados durchaus öfter ein Thema sind. Man bekommt sie recht leicht zu kaufen und es gibt verschiedene Rezepte, in denen sie eine Rolle spielen. Gesund sind sie obendrein und Rezepte, in denen Meerestiere eine Rolle spielen, gibt es auch viele, weil das Interesse an diesen sehr groß ist. Daraus einen Salat zu kreieren macht durchaus Sinn und ist für den Hochsommer eine Idee, die man einmal ausprobieren sollte.

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