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Apfel-Schinken-Salat zubereiten

Beliebte Lebensmittel im Salat vereint

Der Apfel ist eine jener Obstsorten, die besonders gerne und häufig als Zutat in Salate eingearbeitet wird. Auch der Schinken ist in vielen Salatrezepten zu finden. Beide Lebensmittel sind sehr beliebt und so macht es auch Sinn, sie zu kombinieren ,was bei Salatrezepte besonders einfach gelingen kann. Nachstehend ein Beispiel vom Apfel-Schinken-Salat, in dem beide Zutaten verwendet werden.

Zutaten

  • 1 kleiner Kopf Eisbergsalat
  • 4 säuerliche Äpfel
  • Saft von zwei Zitronen
  • 250 g gekochter Schinken
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Tasse Apfelsaft
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Tasse Zitronenessig
  • 1/2 Tasse Traubenkernöl
  • Salz, weißer Pfeffer, Zucker
  • 1 Bund Zitronenmelisse

Zubereitung Apfel-Schinken-Salat

Salatrezept für Apfel-Schinken-SalatDer Eisbergsalat wird verlesen, gewaschen und in mundgerechte Stücke zerpflückt. Die Äpfel werden gewaschen, entkernt, in Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt. Der Schinken wird in feine Streifen oder alternativ in Würfel geschnitten. Die roten Zwiebeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Dann werden die Salatzutaten vorsichtig in einer Schüssel vermischt.

Für das Dressing wird der Apfelsaft, die geschälte und fein gehackte Zwiebel, der Zitronensaft und der Essig erhitzt und kurz zum Köcheln gebracht. Dann wird die Mischung vom Feuer genommen und mit dem Traubenkernöl im Mixer püriert. Anschließend wird mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt und die verlesene, gewaschene und fein geschnittene Zitronenmelisse untergemischt.

Abschließend wird das Dressing gleichmäßig über dem Apfel-Schinken-Salat verteilt, vorsichtig durchgemischt und der Salat dekorativ angerichtet, ausgarniert und serviert.

Dieser Salat ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Er kann im Hochsommer ein Thema sein, wenn man warme Speisen ohnehin nicht so sehr mag und auch nicht so gut verträgt und man kann auch mit weiteren Zutaten Ergänzungen vornehmen.

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