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Apfel-Karotten-Rohkost mit Rosinen

Rohkost mit Äpfel und Karotten zum Ausprobieren

Er schmeckt und lässt sich sehr gut kombinieren - der Apfel. Dass er auch noch gesund ist, ist ein zusätzlicher Bonus und all diese Faktoren erklären vielleicht, warum der Apfel als Zutat in Salate oft zu finden ist. Nachstehend ein Salatrezept für eine Apfel-Karotten-Rohkost mit Rosinen.

Zutaten für Apfel-Karotten-Rohkost

  • 4 säuerliche Äpfel
  • Saft einer Zitrone
  • 4 Karotten
  • 100 g eingeweichte Rosinen
  • 2 Becher Joghurt
  • 1/2 Tasse Schlagobers (Sahne)
  • 1-2 EL Tannenhonig
  • einige Tropfen Obstessig
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
  • 1 Kästchen Kresse

Zubereitung der Rohkost

Salatrezept für Apfel-Karotten-RohkostDie Äpfel werden gewaschen, entkernt, grob geraspelt und in eine Schüssel gegeben und mit dem Zitronensaft beträufelt. Die Karotten werden geschält und ebenfalls grob geraspelt und mit den Rosinen unter die Äpfel gehoben.

Für das Dressing wird der Joghurt mit dem Schlagobers und dem Honig glatt gerührt und mit dem Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer abgeschmeckt.

Dann wird der Salat mit dem Dressing angemacht und kurz beiseite gestellt, damit er gut ziehen kann. Abschließend wird die Rohkost angerichtet, mit der verlesenen, gewaschenen und klein geschnittenen Kresse bestreut, ausgarniert und serviert.

Wie bei vielen Rezepten rund um das Thema Rohkost ist auch in diesem Fall der Aufwand überschaubar, gleichzeitig hat man eine gesunde Kombination vorrätig, die man auch mit anderen Zutaten ergänzen und ausprobieren kann. Der tägliche Apfel wird ja oft für die optimale Gesundheit empfohlen und die Karotten sind eine perfekte Vorsorge für die Augen. Gleichzeitig ist es im warmen Sommer sehr angenehm, wenn man keine schweren und heißen Mahlzeiten konsumiert, sondern auf Alternativen zugreift. Dieses Rezept der Apfel-Karotten-Rohkost ist so eine Alternative, die man sich überlegen kann.

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