Salate: Traubencocktail mit Kirschen

Weintrauben schmecken gut, sind gesund und sehr beliebt - sowohl als rohe Kost als auch als Teil von Salatrezepte. Sie lassen sich auch gut durch andere Zutaten ergänzen wie das nachstehende Beispiel zeigt, das die Zubereitung vom Traubencocktail mit Kaiserkirschen ermöglicht.

Zutaten

• 200 g grüne Weintrauben
• 200 g rote Weintrauben
• 200 g Kaiserkirschen
• 1 Tasse eingeweichte Rosinen
• 400 g Mozzarella
• 1 Glas Orangensaft
• 1 Tasse Aceto balsamico
• 1 Tasse Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Weintrauben und die Kirschen werden geputzt, gewaschen und je nach Bedarf halbiert und entkernt. Dann werden die Weintrauben und die Kirschen mit den Rosinen und dem in Würfel geschnittenen Mozzarella vermischt.

Der Orangensaft wird mit dem Aceto balsamico und dem Olivenöl vermischt und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und dann wird der Traubencocktail in dekorative Schalen gefüllt, ausgarniert und serviert.