Waffelrezepte: Sandwichwaffeln

Nach Belieben belegte oder bestrichene Waffeln gibt es in vielerlei Variationen, man kann die Waffeln aber auch zusammenlegen und dazwischen eine Füllung nutzen, um neue Ideen auszuprobieren. Mit dem Waffeleisen ist dies ja kein großes Problem.

Nachstehend ein Variation der Sandwichwaffeln

Zutaten

• 350 g Mehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 1/2 l lauwarme Milch
• 50 ml Speiseöl
• 50 g Sesam
• 11 große Salatblätter
• 850 g Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• 150 g Remoulade
• 11 große Scheiben Schnittkäse
• 11 Scheiben Kochschinken

Zubereitung

Das Mehl und die Trockenhefe werden vermischt und gesiebt. Salz, Eier, Milch und Öl werden hinzugefügt und alles für etwa drei Minuten kräftig verrührt. Mit einem Tuch abgedeckt wird der Teig für eine Viertelstunde bei 50 Grad Celsius in den Backofen gestellt, damit er gehen kann.

In der Zwischenzeit wird der Salat und das Gemüse geputzt. Die Tomaten und die Gurken werden in Scheiben geschnitten. Das Waffeleisen wird aufgeheizt und mit jeweils einem TL Sesam bestreut. Anschließend werden die Waffeln goldgelb gebacken und auf dem Kuchengitter abgekühlt. Danach werden sie in zwei Hälften geteilt.

Auf jede der Waffelhälften wird etwas Remoulade verteilt, jeweils ein Salatblatt, eine Käsescheibe und eine Schinkenscheibe gelegt und abwechselnd wird eine SCheibe Tomate oder Gurke hinzugefügt. Wieder wird mit etwas Remoulade bestrichen, die andere Waffelhälfte wird darübergelegt und das Ganze serviert.