Kochrezepte: Apfelkompott

Zu den verschiedensten Süßspeisen wird gerne ein Apfelkompott als Beilage angeboten und ebenso gerne auch angenommen. Das Kompott ist recht einfach selbst zuzubereiten, wie das nachstehende Kochrezept zeigt.

Zutaten

• 900 g entkernte und geschälte Äpfel
• 150 g Kristallzucker
• 1 Zimtrinde
• 5 Gewürznelken
• nach Bedarf: etwas Zitronensaft
• geriebene Zitronenschale
• 6 dl Wasser

Zubereitung

Die Äpfel werden in Spalten geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt. Zitronensaft wird dann mit Wasser, Kristallzucker, der Zitronenschale und der Zimtrinde sowie der Gewürznelke für einie Minuten verkocht, dann werden die Apfelstücke eingelegt und zart wallend kernig gegart, wobei man ein Garzeit von etwa drei Minuten annehmen kann. Dann lässt man sie erkalten und entfernt Zitronenschale, Zimtrinde und Gewürznelken.