Wok-Rezepte: Nudelsuppe mit Krebsfleisch

Der Wok bietet viele Möglichkeiten. Fleischgerichte, Vorspeisen, Nachspeisen und auch Suppen. So zum Beispiel die Nudelsuppe, die man auf die unterschiedlichste Weise zubereiten kann. Nachstehend ein Beispiel, bei dem die Nudelsuppe mit Krebsfleisch und Mais kombiniert wird.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• 225 g Karotten in Stifte geschnitten
• 150 g Mais aus der Dose
• 75 g Erbsen
• 6 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
• 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
• 400 g weißes Krebsfleisch
• 175 g Eiernudeln
• 1,7 l Fischfond
• 3 EL Sojasauce

Zubereitung

Das Öl wird in einem vorgewärmten großen Wok erhitzt. Dann werden das Fünf-Gewürze-Pulver, die Karotten, Mais, Erbsen, Zwiebeln und Chili hinzugefügt und für ungefähr fünf Minuten pfannengerührt. Es folgt das Krebsfleisch und das Ganze wird eine weitere Minute gerührt.

Nun werden die Nudeln in große Stücke gebrochen und hinzugefügt. Abschließen wird der Fonds und die Sojasauce hinzugegossen und alles zum Aufkochen gebracht. Der Wok wird abgedeckt und die Suppe für fünf Minuten geköchelt.

Dann wird die Suppe auf vorgewärmte Teller verteilt und sofort serviert.