Salate: Karotten mit Kräuterfrischkäse

Salate sind gesund, man kann sie mit verschiedensten Zutaten kombinieren und sie zeigen auch in der Zubereitungszeit einen unterschiedlichen Charakter. Es gibt Salatrezepte, für die man schon ein paar Stunden brauchen kann oder für die man Zutaten über die Nacht ziehen lassen muss, andere Rezepte lassen sich schnell herstellen, wie das nachstehende - Karotten mit Kräuterfrischkäse.

Zutaten

• 8 große Karotten (Möhren)
• 250 g Topfen-Frischkäse (Doppelrahm-Frischkäse) mit Kräutern
• 1 Becher Joghurt
• 1 Schuss Schlagobers (Sahne)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Zwiebel
• 1/4 Salatgurke
• 1 Tasse gemischte und gehackte Kräuter
• 1 TL Tsatsikigewürz

Zubereitung

Die Karotten werden geputzt, gewaschen und in etwa einen Zentimeter dicke Stifte geschnitten. Für den Dip wird der Frischkäse mit dem Joghurt und dem Schlagobers glatt gerührt. Die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel sowie die fein geriebene Gurke werden mit den Kräutern unter den Frischkäse gezogen und mit Salz, Pfeffer, Tsatsikigewürz und Zucker kräftig abgeschmeckt.

Abschließend werden die Karottenstifte auf Tellern angerichtet, der Frischkäse hinzugefügt und serviert.